试试这样做土豆，香辣干爽，焦香解馋，既能下饭又能当小吃

准备材料：土豆250克，尖椒30克，洋葱20克，色拉油、盐、味精、川椒、花椒、白糖各适量

开始制作：

1 将土豆去皮，洗净，切条。尖椒、洋葱洗净，切条。

2 净锅置火上，倒入色拉油烧至五成热，下入土豆条炸至外表呈金黄色，捞起控油待用。

3 锅内留底油，下花椒、川椒、洋葱爆香。

4 再放入土豆条，调入盐、味精、白糖，下入尖椒翻炒均匀即可。

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选自《巧厨娘诱惑川菜》一书，版权所有。

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