告别碳酸饮料!如何让孩子爱上喝茶?这位福建妈妈的经验值得学习
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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
之前,老同学说要约个茶,顺便让我们见个人。
据说他带来的人来头不小,很懂岩茶,让人实在好奇他是何方神圣。
刚见着面,还没等坐下来,对方已经开始介绍,自己已经喝岩茶三十多年。
三十多年?李麻花听到后一脸懵。因为对方看上去不过是三十出头。
看出我们的疑惑,对方又认真地跟我们解释,他是漳州人,闽南当地茶风很盛,家家都有茶桌,进门就是喝茶,这已经沿袭成了习惯。
他觉得自己对茶的熟悉与了解,是从娘胎里带来的,属于家学传承。
“我最受用的胎教就是喝岩茶”。这句话当场让我们笑作一团。
不过玩笑归玩笑,福建人从小就开始喝茶,这点没有说错。
早也喝,晚也喝,饭前喝,饭后更要喝。
在家喝,聚会喝,谈生意喝,开会也喝。
柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒茶,喝茶在福建人心里,早已经不止是一种爱好,而是再寻常不过的生活方式。
浸染在茶香里成长起来的孩子,从小耳闻目染,备受熏陶。
爱上喝茶,自然是件顺理成章的事。
《2》
偶尔会有买了茶的外省朋友过来问,小孩子可以喝茶吗?
村姑陈一贯回复,当然可以。不过要注意一点,尽量喝淡一些。
一款好茶,里面有很多有益物质。
这些物质,对大人有裨益,对孩子同样有益处。
所以,只要茶叶本身品质没有问题,大人喝得,小孩子同样能喝的。
不过处于生长发育期的孩子,在喝茶时,普遍要注意的是不能喝太多,也不要喝太浓。
像是有些老茶客,平日喝茶口味极重,习惯将茶闷得又浓又酽。闷出来的茶汤,颜色深沉,发红发褐。这种类型的浓茶,小孩子就不适合喝。
因为这样的浓茶里,含咖啡碱高。
对于发育期的儿童来说,摄入过多咖啡碱,会有不利影响。比如影响睡眠、刺激肠胃等。
健康喝茶,茶味不宜过浓。
这点要求,不论是对成年人,还是小孩子,都是一样的。
另外,一杯又浓又苦又涩的茶汤,对大多数的普通茶客而言,尚且接受不来。
更不用提普遍喜欢甜食的小孩了,没有人生下来,会对一杯浓重如苦药般的茶汤感兴趣!
咖啡碱是茶汤苦味的主要来源,天生就不讨喜。
但在泡茶时,只要控制冲泡方式(减少投茶,加水稀释,快速出汤等),便可以让茶水不那么苦,同时茶汤内含有的咖啡碱数量也会比较低。
像是大人在喝下午茶时,将茶水从盖碗/茶壶内冲泡出来后,可以再兑入一些烧开的水,稀释之后倒给孩子喝。
又或者,将白茶、岩茶、红茶等,投茶少一些,扔几片干茶放进玻璃杯或者水瓶里,泡得清淡一些。
反正,小孩子喝茶,也只是为了好奇喝一喝,感受大概的风味。
并不是,要全方位的感受一款茶的香气、滋味、韵味。
既不是为了品茶,那么,喝淡一些也无妨。
《3》
带有茶香的淡茶,对于小孩子来说,是一杯带有风味的水。
进入六月,夏意更浓。
夏天天气热,再加上活蹦乱跳的小孩子,日常运动量消耗大,需要及时补充水分。
总体来说,多喝凉白开、纯净水等纯水,是孩子们补充水分的最佳选择。
但是,不少孩子并不喜欢喝水,而是喜欢喝一些带有滋味的饮料。
比如,奶茶。
比如,像可乐等碳酸饮料。
比如,像果汁、乳饮料等含糖饮料。
对于这点,作为家长,自然需要做好引导。
往玻璃杯里,投几片干茶,这样泡出来的淡茶,咖啡碱含量极有限,对于孩子们来说,即便是多喝一些也没有关系。
何况,茶叶与咖啡的内部含有咖啡碱,这点早已广为人知。
再加上,纯茶或者黑咖啡在没有加糖加奶的前提下,它们的苦涩滋味相对明显,许多孩子本身也不喜欢喝。
相反是有些含糖饮料内含有咖啡碱,比如可乐等碳酸饮料或者是某牛等功能性饮料,更需要多加留心。
这些饮料的甜度高,可以盖过咖啡碱的苦味,不少小孩子很喜欢喝。
喝多了可乐与某牛等饮料,对孩子们来说,容易遇上咖啡碱摄入过量的问题。
同时,这些饮料本身最大的问题,还不是含咖啡碱,而是含糖量过高。长期饮用含糖过高的饮料,容易导致发胖、蛀牙等,不利于健康成长。
所以,在平日生活里,如果孩子们想要喝一些带风味的水,比起绝大多数的含糖饮料,一杯清淡的纯茶是更好的选择。
这既能补充水分,又能让孩子们接受茶文化的熏陶。
同时,还有利于减少小孩子对于碳酸饮料、功能饮料、果汁饮料的喜好,养成良好的饮食习惯。
一举,多得。
《4》
童心看世界,处处都充满新奇,天真无邪。
一杯茶,究竟藏着怎样的滋味?
对于孩子的这份好奇心,需要做好引导。
如果是学龄段的孩子,还可以让他们适当接触茶文化,培养他们对传统文化的喜好。
之前到朋友店里喝茶,正当我们坐着聊事情时,她给她的女儿,递了一套用木头做成的茶壶、茶杯玩具。
小孩子坐在席子上,模仿着大人的泡茶动作,有模有样的,玩得不亦乐乎。
玩累了,扑向妈妈怀里。
朋友就倒了一杯茶给她,加水稀释,喂给她喝。
小姑娘喝完,咂咂嘴,笑得特别开心。
然后我们就问,宝贝,茶好喝吗?
毫不例外,得到的是一个稚嫩童声的回答,好喝!
朋友说,她家的小孩,年龄还小,刚学会自己吃饭没多久,看我们平时都在喝茶,自己也会跟着讨一杯尝尝味道,对茶特别感兴趣。
打算等她再大一些,就教她学泡茶。
我们听了很吃惊,还这么小,让她自己用沸水泡茶,不是很危险?
朋友听完,大笑。
哪能让她真的用沸水泡茶,只是练一练动作而已,我们都在旁边看着。
我女儿有一套自己的玩具,都是和茶具有关的,平时自己玩得可着迷了。
练泡茶,就是我们家的家教……
那位开茶庄多年的朋友,言语里虽然带有几分开玩笑的意味。
但其中蕴藏的,是福建人对喝茶传承的血脉真情。
《5》
或许,对一个懵懂的小孩子来说,他们还不知道,源远流长千年之久的茶文化发展历史。
也不懂得,作为一个福建人对于武夷岩茶、福鼎白茶、正山小种、安溪铁观音、永春佛手、漳平水仙等家乡代表好茶的热情。
更不知道,一路走来,茶叶发展究竟是如何精彩纷呈,又是如何波澜起伏?
但是,他们可以知道,杯里的清茶,是好喝的,是香的,是甘甜的。
虽然说,喝起来还是有点微苦,但是接着就是甜。
先苦后甜的道理,在他们还没长大之前,就可以先通过一杯茶,获得启蒙。
这是一个福建人,从小以来体会到的,最直接而又最受用的茶缘!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。