干货｜利润表科目解读
大家都知道，卖酒是一件很赚钱的事情，茅台去年的净利润达到412.6亿。但是这也不是绝对的事，拿一家专门卖青稞酒的青青稞酒来说，2019年利润只有3611.83万元，对比行业龙头差距也太多了。而我唯一能做的就是打开他家的利润表，来算算他为什么不赚钱了。
在打开利润表之前，先补充一些利润表的基础知识：
利润表的编制基础是（利润＝收入－费用）把利润表是按上面这个公式进行拆解，就得到一个更加直观的利润来源图解了。
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收入与费用
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收入科目解读
具体而言，收入一般包括营业收入、营业外收入、投资收益、公允价值变动损益等。
（1）营业收入是从事主营业务或其他业务所取得的收入。指在一定时期内，商业企业销售商品或提供劳务所获得的货币收入。营业收入=主营业务收入+其他业务收入
例如，青青稞酒的营业收入是分行业、产品和地区分类统计的，以产品类别来算它的营业收入构成就是自有品牌青稞酒、自有品牌葡萄酒、其他品牌酒类以及其他业务。
（2）营业外收入指与生产经营过程无直接关系，应列入当期利润的收入。是企业财务成果的组成部分。青青稞酒的营业外收入包括政府补助、罚款收入、保险公司赔款和其他收入。
（3）投资收益是指企业或个人对外投资所得的收入(所发生的损失为负数)，如企业对外投资取得股利收入、债券利息收入以及与其他单位联营所分得的利润等。
（4）公允价值变动损益是指企业以各种资产，如投资性房地产、债务重组、非货币交换、交易性金融资产等公允价值变动形成的应计入当期损益的利得或损失。即公允价值与账面价值之间的差额。该项目反映了资产在持有期间因公允价值变动而产生的损益。
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费用
一般而言，费用包括营业成本、销售费用、管理费用、财务费用、研发费用、营业外支出、税金及附加、资产减值等科目。
（1）营业成本是指企业对外销售商品、提供劳务等主营业务活动和销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等其他经营活动所发生的实际成本。就青青稞酒而言，它的营业成本按行业分类分为酒及酒精饮料业成本、电子商务平台业务成本、其他批发零售成本及其他成本，酒及酒精饮料按产品分类包括原料成本、人工成本及制造费用成本。
（2）销售费用是指企业销售商品和材料、提供劳务的过程中发生的各种费用。这部分该公司的费用包括广告宣传、职工薪资、运输及物流费用、差旅及会务费、办公及销售场所费用、以及其他费用。
（3）管理费用是指企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种费用。青青稞酒管理费用包括的具体项目有职工薪资、折旧及摊销、中介机构费用、业务招待费、办公费、取暖及水电费公共设施维修支出、检测与试验费、差旅及会务费等
（4）研发费用是指研究与开发某项目所支付的费用，就酿酒业而言，青青稞酒在财报中指出研发的内容包括新产品开发与青稞酒品质提升研究、大曲品质提升研究、天酿工艺创新研究、青稞酒饮后舒适度研究、“天佑德1号”青稞品种育种研究，总之，就是为了研究更好品质的酒。因此这部分的费用包括：综合费用（人力、办公、劳保等）、咨询服务费、实验材料费以及折旧及摊销费。
（5）财务费用是指企业为筹集生产经营所需资金等而发生的费用。该公司具体项目有 利息费用、利息收入、汇兑损失、汇兑收益及其他。
（6）资产减值损失是指因资产的可回收金额低于其账面价值而造成的损失。青青稞酒这部分的费用包括坏账损失和存货跌价损失。存货跌价损失一般由酒的价格下跌引起。
（7）营业外支出是指除主营业务成本和其他业务支出等以外的各项非营业性支出。如罚款支出，捐赠支出，非常损失等。企业为了经营企业的信誉、品牌形象，会对外进行捐款，这部分支出就计入营业外支出项目。
（8）税金及附加是指企业经营活动应负担的相关税费，包括消费税、城市维护建设税、教育费附加、资源税、房产税、城镇土地使用税、车船税、印花税等。
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总结
在贝壳投研（ID:Beiketouyan）看来对利润表的各个项目进行了解后，就可以根据利润总额的公式对利润表的各个项目进行收入与费用类别的归纳，两个类别的差即使利润，这个利润的反映企业这段时间的创造的效益总和。篇幅有限，具体分析青青稞酒利润质量怎么样，下篇再进行探讨。
这次的利润表的各个项目的内容你掌握了嘛！（ty017）