长得像馒头，人称“素中之王”，没什么热量，一斤12，适合养生？

很多人都喜欢吃上菇类食材，它们的口感不油腻，吃起来清爽可口，还有着天然的肉味，让人吃了后喜爱不已。而市场上的菇类种类繁多，各有各的美味，比如说平菇就十分可口，尤其是放在鸡肉里品尝更是独特，很多人都会搭配购买。而今天所说的这种蘑菇，它有着“素中之王”的美誉，没有什么热量，却能过嘴瘾，其名字就是双孢菇。

一、特性

双孢菇是一种世界性常见的菇类，在各地都能看到它的身影，它的菌盖比较宽大，通常在5-12cm，不知道的还以为是大白馒头，其颜色为白色，干了后变黄，其菌肉比较肥厚细腻，能品尝出蘑菇独特的美味感，它的菌柄长在4.5-9cm，粗为1.5-3.5cm，内部比较松软，很容易就会脱落，在草地里、林地、公园、道路旁都能看到它的身影。

双孢菇中的维生素成分比较多，热量也不是太多，因此食用起来并不会让人发胖，如今在市场上的需求也在加大，且市场一直处在供不应求的状态。

双孢菇在我国各地都能看到它的身影，它在全球范围内，主要处在温带地区，其栽种方式主要是通过大棚进行，不同地区栽培技术有所不同，如今也已形成了工厂化的生产模式，通过对环境的调控，就能让它一年不间断的生产。

二、价值

双孢菇中的营养成分比较多，其中的维C、维B、维PP、维D等比较多，可以让人的身体机能得到很好的调理，因此也被当成一种保健养生食品。其纤维素的成分多，热量比较低，因此吃起来并不会让人变胖，那些对身材要求严格的人可品尝食用，它也因此有了“素中之王”的称号。

当然，双孢菇的产量高，培养技术简单，因此市场价也比较平民，目前批发价为4-7元一斤，零售的话就是10-12元每斤。而如今人们在养生上的理念更深，也追求高蛋白、热量低的食物，而双孢菇就是其中的一种，这几年的消费量也在持续提升，我国的年产量达到了全球之最，不过在国外的销量却比国内更多。

双孢菇行业的潜力比较大，竞争力小，不少农民都投入了种植中，据悉，一个温室大棚一年生产的双孢菇，带动的经济价值高达5万元。而近年来的销量也在增加，有利于双孢菇价格的提升，不过我国目前还没有大规模的种植，以零星栽种为主。

三、种植技术

双孢菇生产前，需要搭建菇房，一般100㎡的菇房需要投入2-3万元，200㎡塑料大棚需要800-1000元，200㎡的日光温室造价为3000-4000元，大家可根据自己的预算选择。

在生产时需要先进行配料，稻草3000kg、沼气2000kg、豆饼100kg、牛粪80kg、生石灰120kg、石膏粉80kg、碳酸盐80kg、尿素70kg、食用菌营养素20kg。一般基料混合在一起七个月即可发酵。

8月份时就可种植，一平方千米两粒种子，随后要密封浇灌，注意好通风工作。在低湿度的环境下通风更好，平日里也要注意好喷水，保证湿度在85%左右，这样它的产量更高一些。

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