岁时的轨迹（48）冬至，寒风啸啸窗前去
岁时的轨迹（48）冬至，寒风啸啸窗前去
冬至，寒风啸啸窗前去
雪岸
冬至来时夜最长，
蒹葭入梦断愁肠。
寒风啸啸窗前去，
起坐无言泪两行。
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冬至的气候
冬至，是一年二十节气的第二十二个节气。时间在每年的12月21日至23日。
我国民间一年主要有四节，即春节、夏节（端午节）、秋节（中秋节）和冬节。冬节也叫冬至。当太阳慢慢向南移动时，北半球白天越来越短，气候越来越冷。最终，一年中夜晚最长的一天来到了，这天就是冬至。冬至过后，太阳又慢慢向北移动。
中国人为什么庆祝一年中最短的一天呢？据说这个习俗来自“阴阳论”。“阴”象征女性、阴性和自然界的阴暗寒冷；而“阳”正好相反，象征男性、阳性和明快热烈。从某种 意义上说，这一理论是辩证的。当某一事物走向一极端时，它必然会回到其反面。
冬至这天，阳光最弱，白天最短，阴冷气最盛。冬至往后，阴冷气开始变弱，让位于明快热烈的阳气。正像开始一样，给人带来疾病和死亡的阴气慢慢让位于生机勃勃的“阳 气”。从冬至开始，阳气越来越盛，直到万物复苏，春回大地。
中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”蚯蚓结，据传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。麋角解，麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。水泉动，由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
从我国大部分地区讲，冬至的气候特点是。暴雪、低温。
冬至日时，大地能吸收和释放的热量是极少了，这热量供源少了，整体温度和体感就下降了。冬至之后虽然日照时长会慢慢加长，但速度着实缓慢，这热量远远没法足够供给保暖。本来没有足够的热源供给就已经感到寒冷了，再加上西伯利亚冷空气的不断侵袭，两种条件下，这温度不低都难，在持续的低温下，较强的降雪天气便出现了。
冬至后，虽进入了“数九天气”，但我国地域辽阔，各地气候景观差异较大。北方西北较高的地方冬至时气温普遍在零度以下，江淮之间到大巴山以北的地区平均气温也在零度以下；东北地区此时的气温则更低。而南方大部地区气温较高，虽然个别高海拔地区气温会普遍偏低，但河谷地方的气温会偏高，其中川西南地河谷的冬至时期气温在10度以上。和这些河谷地区气温同样温暖的还有华南地区的“无冬区”，尤其是海南地区，冬季最低平均气温在20度左右，而且即便出现十几度的气温，也维持不到三天，很快便又会升温回暖。
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冬至的习俗
冬至是二十四节气之一，从古至今，民间均有“冬至大似年”的说法，人们对冬至尤其重视，把它看得和“岁首”一样重要。
从周代起，就有冬至祭祀的活动。据《周礼春官·神仕》载：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除疫疾，减少荒年人们的饥饿与死亡。周历的正月为夏历的十一月，那么周代的正月就相当于现在的阴历十一月，所以拜岁和贺冬并没有区别，直到汉武帝采用夏历后才把正月和冬至分开。先秦以冬至为岁首，君王每逢冬至便不再过问国政，百姓也可以在家听五天音乐。汉朝时称“冬至”为“日至”，官场要举行贺节之仪，并放假休息，民间要给父母尊长拜节。唐朝时，“京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，飨祀先祖”。宋朝继之。南宋孟元老《东京梦华录》中说：“十一月冬至。京师最重此节。”《乾淳岁时记》说宋朝“冬至三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之做节”。明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。百官须向皇帝呈递贺表的礼仪，且还要互相投刺庆贺，仿若元旦一般。虽然在明代宗时官方一段时间宣布不再过冬至节，但此后仍旧恢复。不论朝庭如何变化，但民间还一直沿袭旧俗。
现在，一些地方仍有过冬至节的习俗。其主要内容在于食俗方面，如北方在冬至要吃饺子，南方则要吃冬至米团等习俗。以下主要说说历史上冬至的习俗。
祭天
历代统治者都要于冬至日祭天。“祭天”即是古代的“郊祀”礼，是历代帝王禳灾祈福，在冬至日必须举行的一种仪式。北宋时祭天多在京城的南郊举行，明清时则在北京天坛的圆丘。圆丘在古代即是高出地面的圆土丘，它像征着天圆，故用来祭天的前一天晚上，皇帝要斋戒沐浴，住在斋宫，冬至日举行祭天大典。
祭祖
在民间，有于冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时，人们还要向父母长辈拜节。古时流传有向老人敬献鞋袜的习俗，此习俗现代仍然十分流行。闽台有俗谚“冬至大过年，唔（“不”的意思）返无祖宗”，所有外出谋生的人都要在冬至节时赶回家乡过年，表示年终有归宿。
在广东潮汕地区，冬至这日要备齐三牲和果品，去祠堂祭祀祖先，此后家人围桌共食，祭拜通常要在中午前完成，午餐家人聚会。但在饶平之海山沿海地区，则会赶在渔民出海捕鱼前，清晨来祭祖，意为请神明和祖先保佑渔民出海平安归来。而在广东惠安，冬至节除了祭祖，还有清明节相同的一些习俗，如冬至日前后十天内上山扫墓献钱，修坟迁地也没有忌讳。
在我国台湾还有着冬至用九层糕祭祖的传统。人们用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以表不忘先祖。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，聚到祖祠中按长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，款待前来祭祖的宗亲们。大家开怀饮酒，相互联络久别疏远的感情，称之为“食祖”。冬至节祭祀祖先。在台湾一直代代相传。以示不忘自己的“根”。
数九九
民间把冬至义称为作“交九”或“数九”，即从冬至这—·大起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，8l天之后便进入春天。冬至之后数九九在全国各地都十分流行，各地的人们根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯，编排出了各种数九九的谚语和顺口溜。这些谚语和顺口溜，古籍多有记载。其中最有代表性的是下面这首顺口溜：一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。数九九的谚语和顺口溜不仅仅是人们多年来对气候的经验总结，也是人们在严冬时节对春天的一种企盼。
圆仔贴门
在闽南，潮汕一带，每逢冬至，除了吃汤圆外，还要搓两个大的圆仔贴在大门环上，象征团圆、吉利。这个风俗源于一个民间传说：一年的冬至，有一个老乞丐无钱掩埋冻死的妻子，只好将女儿卖给富有人家作奴婢。女儿痛不欲生，一时昏了过去。老乞丐连忙讨来一碗米汤，一口一口地给女儿喂下去，慢慢地女儿终于苏醒过来。老乞丐又为女儿讨来几粒糯米圆，劝慰女儿：“我们今日分别，就像这圆仔分成两半，现在咱们一人吃一半，等将来日子好了，咱们团圆了，再吃圆仔。”之后，老乞丐告别了女儿，掩埋了妻子之后就又上路乞讨了。三年过去了，老乞丐依旧没有回来找女儿，女儿想念父亲，盼望父女俩早日团圆。在一年的冬至节，她心生一计向主人建议说：“冬至时大家都吃圆仔，我们也应该把圆仔敬献给门神才是。”主人同意了，她搓了两个大圆仔粘在门环上，以寄托自己对父亲的思念。她的孝心感动了后人，人们相沿成俗，流传至今。
吃饺子
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖得都很“俏”。谚语讲道：“十一月，冬至到，家家户户吃水饺。”那么，冬至吃饺子的习俗是怎么来的呢？相传，这是为纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳粮东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天向民众施舍“祛寒娇耳汤”。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”和一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤之恩”。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至团
在南方某些地区比较盛行冬至日吃冬至团（冬至丸）这一冬至的习俗，取其团圆的意思。每逢冬至日（阳历12月22日前后）清晨，各家各户都会开始磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。冬至，老上海人是最讲究吃汤圆的，亲人们聚在一起品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。
红豆米饭
在江南一带，人们在冬至这一天煮吃赤豆饭的冬至习俗。传说共工氏有不才子，作恶多端，死在冬至这一天，死后变成疫鬼，仍残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，因而人们在冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
吃狗肉
冬至吃狗肉的习俗渊远流长，相传源自汉代。据说，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊啥煮的狗肉，觉得味道极为鲜美，十分称赞。自此之后，冬至吃狗肉在民间逐渐形成了习俗。现在，人们在冬至日，都会吃狗肉、羊肉以及各种滋补食物，期盼来年有一个好兆头。
赠鞋
冬至时节，民间有赠送鞋子的习俗。在《中华古今》中有说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”随着时间的推移，赠鞋给舅姑的习俗逐渐演化为舅姑赠鞋帽给甥侄了。古时手工刺绣，送给女子的，鞋子刺绣多为花鸟，帽子多做成凤形；送给男子的，鞋子刺绣多是猛兽，帽子也多做虎行。
献袜履
古代女子在冬至日向公婆敬献鞋袜。后唐《中华古今注》称:“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”此后妇女在冬至日向公婆敬献袜履，便相沿成习。
三国时魏国曹植在(冬至献袜履表)中有“亚岁迎祥，履长纳庆”的句子。《酉阳杂俎》中载:“北朝妇人常以冬至日进履袜及靴。”旧俗中无论南北，都流行这一风俗，大概是女红试手并祝尊长福寿绵长之意。杜甫诗中所说“刺绣五纹添弱线”就是指妇女制履袜的情形。北魏崔浩右R女献袜》中将这一风俗的意义说得很确切:“阳生于下，日永于天，长履景福，至于亿年。”因此，在过去.冬至也称为履长节。
吃馄饨
冬至时节，吃的习俗真不少，除了饺子，较为常见的还有吃馄饨。据《燕京岁时记》记载：“冬至馄饨夏至面。”说冬至这天，北京人家多食馄饨。南宋临安（今杭州）也有冬至吃馄饨的习俗，宋人周密说，起初吃馄饨是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来。据说，馄饨为西施所创造，所以每年冬至苏州人都要吃馄饨。如今，馄饨制作方法很多，遍布全国各地，是深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆则称曲曲，等等。
除此之外，全国各地还有各式各样的冬至习俗，如杭州人冬至吃年糕，期许年年长高，图个吉利；在北方，冬至天气寒冷，人们吃狗肉和羊肉以进补身体；银川冬至要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子；广东潮汕，每年冬至都要祭祀祖先、吃甜丸、上坟扫墓；在我国宝岛台湾，如今还有用九层糕祭祖的传统，人们用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉样如意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗，不忘自己的“根”。
吃节食
冬至日，阴极之至，阳气始生。《礼记·月令》中载:“律中黄钟，乃阳之极，万物之始也。”杜甫也有诗句“冬至阳生春又来”，因此，民间流行搓糯米粉制作米丸，米丸象征太阳，是祭祀祖先以及待客的食品。浙江俗称冬至圆，福建俗称团圆子，广东则俗称为冬丸。古人有诗道:“家家捣米做团圆，知是明朝冬至天。”江浙一带如永嘉、玉环、平阳、泰顺、临海、宁海、峰县、象山、瑞安、武进各处都是这样。
有些地方则做团子(比丸子略大)，用糖、肉、脂油、芝麻、豆沙、萝卜丝等做馅料，称之为冬至团，用来馈赠亲友。如吴县、丹徒、长兴、安吉、吴兴、桐乡、富阳、黄岩、新昌、定海、萧山等地都是这样。有谚语道:“冬节团子年节糕。”
南宋杭州一般流行吃馄饨，有“冬馄饨，年博托”的谚语。富贵人家追求新奇，一个器皿中共盛放十种颜色的馄饨，称之为百味馄饨(见《武林旧事》)。近代北方冬至也吃馄饨，取其圆，以疏达阳气。有谚语道:“冬至馄饨夏至面。”
窖花
冬末春初，花市往往利用窖藏技术使花提前开放，如牡丹、芍药、碧桃、玉兰等，此时都可修整为盆景出售，供人们点缀新年，俗称唐花。因为是用火使空气升温，促使花开，因而花期不长。宋朝时，杭州马睦出售的唐花最为著名。北平人冬之后，也可挖地为窖，以焰火熏烤，在窖中种植花卉瓜果，时常浇灌，促使其生长。即使是隆冬季节，一切蔬菜水果依然可以供应。正午之时，卖花声便在街巷中到处响起。女子竟相购买，此紫嫣红，布里新妆。山茶、茉莉、慈兰、珠兰之类的鲜花，用铜丝编制成别致的形状，或如半环，或缀成圆环.可在粪边斜擂或襟前点缀。而芍药、碧桃、海棠、玫瑰等花，选取鲜嫩待放的花苞，围插成巨球或者制成彩篮，悬挂在帐中，芳香四滋，令人陶醉。明代张置的《疑耀》中有较为具体的记述:“京师风俗，人冬以地窖养花，其法自汉已有之。汉室大官园冬种葱韭菜茹，覆以屋房，昼夜嫌温，火得煌气，诸菜皆生。召信臣为少府，谓此皆不时之物，有伤于人，不宜以奉供养，奏罢之。但此法以养菜蔬，未尝养花木也。今内家十月即进牡丹，亦是此法，然在汉止言覆以屋房而已，今法皆掘坑堑以窖之。盖人冬土中气暖，其所养花木，借土气火气相半也。”
做节
冬至又叫作长至。自从汉代以来，皇室都要在冬至日举行庆贺典礼.宋元时仪式更为隆重。冬至前一日，称为小至或小冬，冬至日称为长至节或大冬，冬至后一日称为至后，百官朝贺，君不听政。民间店铺市场闭市三天，学徒学生一概放假。人们熙来攘往，祝贺节日，祭祀祖先，探望师长，迎接女儿，沐浴宴饮，各种礼仪都重于常时，有冬节盘、分冬酒、拜冬等各种称呼。有谚语道，“冬至大似年”“冬朝大于年朝”，也就是吴中地区，巴冬瘦年”的说法。
冬至又称为亚岁，有的地方也称过小年。有民谚道:“冬至大似年，先生不放不给钱。冬至大似节，东家不放不肯歇。”《东京梦华录》记载:“京师最重冬至，更易新履袜.美饮食，庆贺往来，一如年节。”《乾淳岁时记》中也记有:“朝廷大朝会，庆贺拜当，并如元正(元旦，古时指正月初一)仪，而都人最重一阳贺冬，车马皆华整鲜好，五鼓已填拥杂还于九街。妇人小儿，服饰华炫，往来如云。岳祠城险诸庙，住香者尤盛。三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之做节。”
冬至日出嫁的女儿必要返回夫家，相传若不如此，娘家家道必会衰落。此风颇属无稽，大概是古人遵从“在家从父，出嫁从夫”的训勉，用以敦促夫妇之道而已。
腌肉
下个月就是腊月，从本日起，就准备过节的菜肴。凡是猪肉、猪蹄、鸡、鸭、鱼等，一般都将其炒过之后用盐和花椒腌演，约过半个月后取出，晒干即可煮食。色红，味道咸香，俗称之为咸肉、咸蹄、咸鱼、咸鸡、咸鸭。如果再用昔油浸渍，过十来夭后取出风千，味道尤其醇厚香美。如果再用泥巴将其糊上，还可以过夏。江苏江宁居民的咸藏鸡鸭，有连毛一起腌的，风干后食用，味道也很美。
年初各店大都停止营业，人们没有地方购物，而亲友之间相互宴请，来往频繁，所需甚多。所以，一般在年末，家家必要买猪头、蹄子等物腌上，作为过年祭祀、待客之用。
腌菜
蔬菜对于人体.有清血生精、调和肠胃的功效。因为种类、性质的不同，又各有药用。经霜之后.菜正肥美，如青菜、雪菜等，一般都用盐在缸瓮里腌放，是过冬时的美味，称之为盐菜。有些地方也留到盛夏才打开食用。
《随园食单》中记载:“腌冬菜黄芽菜，淡则味鲜，咸则味恶，然欲久放，则非盐不可。常腌一大坛，三伏时开之，上半截虽臭烂，而下半截香美异常，色白如玉，甚矣!相士之不可但观皮毛也。”
消寒会
《天宝遗事》载，唐人王仁裕每逢大雪，则扫雪通路，延请宾客到居处宴饮，称之为暖寒会。后人在冬至之后，也有人招集朋友，轮番聚饮，称为消寒会。《金陵岁时记》记载:“吾乡当冬至节后，九人相约谦饮，自头九以至九九，各主东道一次，名日消寒会，文人墨客饮酒之余，兼及韵事。”
藏冬冰
冰的应用十分广泛，可以保鲜，又可入药，夏季用冰制作冷饮，需要盒更大。我国古人很早就懂得如何制冰用冰。《诗经》中有“纳于凌阴”的句子，可见民间藏冰，远在周代就已经实行。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人们用铁钎自河中凿冰，宽一尺多，长二尺多，称为一方，在冬至这天将冰藏人窖中，窖深约二丈，将冰藏人后，立即将窖封闭严实，同时藏人各种鲜果，人春后取出，在市上销售，颜色宛如刚从树上摘下来一样。
北平的宣武门、德胜门、地安门、朝阳门、安定门以及崇文门外，过去都有冰窖。相传各冰窖请昆明湖向窖旁的水池放水，须付给一元宝(五十二两)的费用，水量充足，冰才能够厚，每年十二月取冰，次年入伏颁冰。《燕京岁时记》载:“冬至三九，则冰坚，于夜内凿之声如石，日打冰。”
南方沿海居民，照例在冬至后修缮冰窖，储藏冰块，以便第二年打鱼期间为鱼保鲜。
戒房事冬月气温降低.万物敛藏，人体也是这样。因此此时最忌纵情态欲，否则精耗血亏，体质日虚，难于抵抗严寒气候。此外，冬至在气候变化上，也是一年中的一大节气，尤其要注愈节欲养生，多作休息。《后汉书·礼仪志》载:“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政。”这也是中华民族传统的养生习惯。
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冬至的诗句
唐 白居易《冬至夜思家》云：
邯郑释里逢冬至，袍膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。
在古代，冬至同元旦、寒食、端午、重阳等一样，都是很重要的节日。恰逢这样的节日，出门在外的人很容易产生思乡之清。远行人：诗人自指。诗人在节日深夜伴灯独坐，而此时，遥想家中的亲人们也一定是深夜不眠，怀念着独在异乡的亲人。尤其是诗中的后两句与王维的“遥知兄弟登高处，遍插茱英少一人”有异曲同工之妙。
宋 姜夔《扬州慢》云：
浮熙丙申至日，予过维扬。夜雪初雾，莽麦弥望。入其城，则四顾萧条，寒水自碧，暮色渐起，戍角悲吟。予怀伦然，感慨今昔，因自度此曲。千岩老人以为有“黍离”之悲也。淮左名都，竹西佳处，解鞍少驻初程。
过春风十里，尽荞麦青青。自胡马窥江去后，废池乔木，扰厌言兵。渐黄昏，清角吹寒，都在空城。杜邱俊赏，算而今、重到须惊。纵豆笼词工，青楼梦好，难赋深情。二十四桥仍在，波心荡、冷月无声。念桥边红药，年年知为谁生？
姜夔，南宋词人。词的上片由“名都”、“佳处”起笔，却以“空城”作结，其今昔盛衰之感昭然若揭。词的下片，作者进一步从怀古中展开联想：晚唐诗人杜牧的扬州诗历来脍炙人口，但如果他重临此地，必定冉也吟不出深情缝蜷的诗句，因为眼下只有一弯冷月、一溉寒水与他徜徉过的二十四桥相伴；桥边的芍药花虽然风姿依旧，却是无主自开，不免落寞。
宋 张文潜《冬至后》云：
水国过冬至，风光春已生。梅知相见喜，雁有欲归声。
老去书全懒，闲中酒愈倾。穷通付吾道，不复问君平。
此诗先写景，之后接着言情，后表明自己的志向，全诗自然、简洁，一气呵成，毫无雕琢痕迹。
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冬至对联
“冬至”常用的对联有：
一阳初动日；
六律始调时。
寒图消九九；
春信缓三三。
杖攀雪后临丹壑；
鸣玉朝来散紫哀。
且喜一阳今始复；
方知大造本无私。
有联语将“冬至”与“春分”联系在一起，强调“至”与“分”的自然规律。句为：
冬至冬冬至；
春分春春分。
〈巧对续录〉引〈南昌县志〉也有类似的一联，释解更为明确，句为：
冬至冬冬至，每冬先寒节而至；
月明月月明，按月以圆时愈明。
指出“冬至”是先于“小寒”、“大寒”而至的节气，而月亮也会在每月农历十五圆时更加明亮。
“冬至”有“长至节”之称。《自怡轩楹联剩话》卷四载，刘某于冬至这日过六十寿诞，其侄婿请李承衔代笔，须符合其侄婿身份，以及寿主已见曾孙的实际，联云：
高并丈人峰，琴杖风清，万卷功深才学识；
欢迎长至节，莱衣日暖，六旬庆衍子孙曾。
相传蔡锷将军幼时因家贫，曾站村中私塾窗外旁听。这日正逢“冬至”，塾师见后，出句云：“春来阳有脚。”小蔡锷听了。想了片刻，对道：“冬至梅出头。”巧嵌“冬至”节气名，解释为冬天来到，梅花将引人注目，内涵丰富，出语不凡。塾师听了非常高兴，便免费收其进私塾读书。
“冬至”起开始数九，清代有“写九”习俗。将“庭前垂柳珍重待春风”九字，先双钩成幅，于冬至日开始填写。
九个字每字九笔（其中的“风”字用繁体），每笔一天，每填完一字便过去“一九”，待九个字填完，“九九”八十一天尽。受此启发，出现了“九九消寒联”，即再配以一个每字九笔的九字句为联，如：
屋后流泉幽咽洽香草；
庭前垂柳珍重待春风。
“后”字的繁体为“援”，也为九笔。今人用简化字也组成一副“九九消寒联”，句为：
幽柏玲珑浓荫送秋残；
柔柳轻盈香茗贺春临。
此种联作，始于冬至数九，表达了人们对春天的向往，别致而有趣。
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冬至谚语
冬至在月头，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜。
冬至黑，过年疏；冬至疏，过年黑。
冬至阴天，来年春旱。
冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。
犁田冬至内，一犁比一金；冬至前犁金，冬至后犁铁。
冬至有雪来年旱，冬至有风冷半冬。
冬至出日头，正月冷死牛；冬至晴一天，春节雨雪连。
冬至大过年
冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。
冬至在月头，大寒年夜交。
冬至在月中，天寒也无霜；冬至在月尾，大寒正二月。
冬至出日头，过年冻死牛。
冬至天气晴，来年百果生。
冬至前，米价长，贫儿受长养；冬至前，米价落，贫儿转萧索。
冬在头，卖被去买牛；冬在尾，卖牛去买被。
冬在头，冷在节气前；冬在中，冷在节气中；冬在尾，冷在节气尾。
冬至在头，冻死老牛；冬至在中，单衣过冬；冬至在尾，没有火炉后悔。
冬至在月头，大寒年夜交；冬至在月中，天寒也无霜；冬至在月尾，大寒正二月。
冬至在月头，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也无霜。
冬至不离十一月。
冬至十天阳历年。
冬至无雨一冬晴。
冬至丸，一食就过年。
冬至江南风短，夏至天气干旱。
冬至羊，夏至狗，吃了满山走。
冬至一日睛，来年雨均匀。
冬至不下雨，来年要返春。冬至出日头，过年冻死牛。
冬至天气睛，来年百果生。
冬至前犁金，冬至后犁铁。
冬至一场风，夏至一场暴。
冬至始打雷，夏至干长江。
冬至日头升，每天长一针。
冬至下雨，晴到年底。
犁田冬至内，一犁比一金。
冬至始打霜，夏至干长江。
冬至日头升，每天长一针。
冬至前后，冻破石头。
冬至过，地皮破。
冬至无雨一冬晴，冬至有雨连九天。
冬至不下雨，来年要返春。
冬至一场霜，过冬如筛糠。
冬至后头七朝霜，一个稻把两人扛。
冬至下雨，晴到年底。
吃了冬至面，一天长一线。
一年雨水看冬至。
冬至睛，春节阴。
冬至有霜，腊雪有望。
冬至强北风，注意防霜冻。
冬至不冷，夏至不热。
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冬至的养生
冬至养生的对象重点为中老年人。老年养生的重要性就不用说了。中年人，作为承上启下的一代，肩负着社会、家庭的重担， 加上新世纪的快节奏与现实生活中的诸多矛盾，使人经常处于紧张繁忙的状态之中，注意保养，讲究身心健康，显得尤其重要。
《灵枢·天年》云：“人生……三十岁，五脏大定，肌肉坚固，血脉盛满，故好步；四十岁，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定，腠理始疏，荣华颓落，发颇斑白，平盛不摇，故好坐；五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始减，目始不明”。《景岳全书·中兴论》曰：“人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半”，书中告诉我们，人到中年若能科学地运用养生之道，调理得当，以保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
中年养生的关键：
一、静神少虑（即“壮不竞时，精神灭想”）要求中年人；
1.精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失；
2.注意合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，寻找事业的精神支柱；
3.学会欣赏别人的优点，工作、学习之余多听音乐，它会给你带来无穷的快乐；
4.注意仪容仪表，不同的场合装束要得体，心态年轻化，以振奋精神，增添生活乐趣。
二、劳而勿过
1.避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾；
2.根据自身情况，调整生活节律，建立新的生活秩序；
3.利用各种机会进行适当运动，有句谚语“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。说明冬季锻炼的重要性。
三、节欲保精
1.欲不可纵。
2.养血固精。
老年朋友的生理变化又是怎样的呢。《灵枢·天年》篇：“六十岁，心气始衰苦忧悲，血气懈惰，故好卧；七十岁，脾气虚，皮肤枯；八十岁，肺气衰，魄离，故言善误，……”这种脏腑气血精神等生理机能的自然衰退也会影响到心理的变化，表现出常有的孤独垂暮、忧郁多疑、烦躁宜怒等心态，正是这种生理、心理上的稳定性、自控性降低，使老年朋友更容易发生疾病且不易恢复。所以，应提倡精神摄养、饮食调养为主；顺时奉养、起居护养、药物相助为辅的方法。
一、精神摄养
宋代医家陈直《寿亲养老新书》载诗云：“自身有病自身知，身病还将心自医，心境静时身亦静，心生还是病生时”。诗中告诫我们，只有进行自身心理保健，才可杜绝情志疾病。
二、饮食调养
1.食宜多样。谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
2.食宜清淡。老年人应三多三少，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。
3.食宜温热熟软。
4.食宜少缓。老年人宜少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。
三、顺时奉养。就是顺应四时气候变化，以求在自然界中求得自身平衡。
四、起居护养。老年人要合理安排起居作息，保养神气，劳逸适度。要尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。
五、药物相助。老年人的药物养生应以固护脾、肾为重点。用药原则应遵循：多补少泻；药宜平和，药量宜小；注重脾肾，兼顾五脏；分类论补，调整阴阳；掌握时令，观察规律；多以丸散膏丹，少用水煎汤剂；药食并举，因势利导，补偏救弊，防病延年。