银耳这样做,简单健康,清新爽口,步骤详细,值得收藏
银耳,又称为白木耳,雪耳,有“菌中之冠”的美称,和黑木耳多出现在凉拌清炒中不同,银耳多出现在甜品中,比如红枣银耳羹,银耳莲子汤等等,其实除了属性的区别外,黑木耳属于木耳属真菌,银耳属于银耳属真菌,颜色也是一大原因,一碗甜汤吃起来的感觉是白里透红,清清爽爽的,所以多会用银耳,红枣,枸杞这些,这是从视觉效果来说。如果把黑木耳做成甜汤,相信喜欢喝的人,应该是不多的
说起凉拌银耳,我们还是要看下凉拌菜最重要的CP搭配组合,凉拌酱汁,和其他凉拌菜一样,同样也是使用油盐酱醋红椒圈来做这个凉拌酱汁,味道好极了
凉拌银耳
食材清单:
泡发好的银耳 200克 / 黄瓜片 80克
小葱花 20克 / 香菜碎 5克 / 小米椒圈 10克 / 小青柠 5个切对半 / 糖 3克
生抽 15毫升 / 陈醋 15毫升 / 香油 10毫升 / 盐 适量
【烹饪步骤】
第一步:泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟
第二步:陈醋,生抽,盐,糖,香油,红椒圈混合调成调味汁
第三步:煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水
第四步:放入香菜,葱花,小青柠,黄瓜片,还有调味汁拌均匀即可
第五步:非常简单又美味的凉拌银耳就做好啦
美味呈现】
如果没有吃过凉拌银耳的亲们,在家里可以自行尝试下哈,加入青柠后,味道更是酸甜可口,十分开胃,这个夏天给它盘了
【菊子物语】
凉拌银耳是菊子姐姐Cooking美味的第373道美食,对于凉拌菜而言,夏天真的是最好的一个 时节,因为天气太热,很容易没有食欲,而凉拌菜做法简单,酱汁都是比较开胃的,食材经过高温焯水或者其他处理后,也是比较爽口健康的,所以夏天有两宝,甜品和凉拌菜,一定不要错过哟
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