三伏天试试这两款素包子，没有一片肉，吃多了也不油腻，晚餐必备

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【三伏天试试这两款素包子，没有一片肉，吃多了也不油腻，晚餐必备】

江苏的天气一如既往炎热，温度一骑绝尘，远在北京的朋友已经感受到了凉意，而我这里的温度依然如狼似虎，朋友特别同情我。

这么炎热的天气里，下厨是一件特别难熬的事情，家人这两天饭量都减少了，肉菜也不怎么碰了，吃的都是青菜缸豆这些素菜，家人抱怨说连饭也不想吃了。

为了让家人胃口好一些，今天我特意制作了两款素包子做晚餐，家人吃了之后连连称赞，说虽然没有肉，吃起来却很香很爽口，做晚餐特别棒。

其实这两款素包子主料都一样，只是差了一种配料而已。这两款素包子一款素面朝天，一款热烈似火，吃起来口味天差地别，一个清淡鲜美，一个浓郁香辣，大家看看成品图就知道啦。

想要知道这两款素包子是怎么做的？往下看看吧。

【配料】

豆腐 / 生姜 / 大蒜 / 香葱 / 香菇 / 花椒粉 / 胡椒粉 / 食用盐 / 香油 / 鸡精 / 辣椒粉 / 老干妈

面团：

普通面粉300g / 食用盐3g / 清水150g / 酵母3g

【步骤】

1、面粉加食用盐，清水，酵母搅拌均匀。

2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在室温发酵至两倍大。

3、豆腐切成小丁，放入大锅，加清水和食用盐煮熟，煮好之后捞出备用。

4、生姜大蒜香葱切末，放入小碗备用。

5、干香菇用热水泡发。建议大家都用干香菇，香味浓郁，做出来的包子才香。

6、泡好的香菇切成香菇丁，放入小碗备用。

7、大锅烧热，放入植物油烧热，香菇丁下锅翻炒出香味。

炒好之后出锅装盘备用。

8、焯水后的豆腐放入大盆，放入炒好的香菇丁，加入食用盐，鸡精，花椒粉。

9、加入适量白胡椒粉调味。

10、倒入切好的生姜大蒜香葱，香油。

烧一点热油，浇在盆里，发出“滋啦滋啦”的声音真好听。

11、搅拌均匀之后就成了豆腐香菇包子馅。这是清淡版本的。

12、再加一点老干妈辣椒和辣椒粉搅拌均匀，这样一份麻辣豆腐包子馅也做好啦，一份馅料两种吃法，是不是很有趣？

13、发酵完成的面团内部呈现蜂窝状。

14、取出发酵好的面团重新揉光滑，切成小剂子备用。

15、取一个小剂子擀成圆片，包入一份豆腐香菇馅，包好。

16、再包入一份麻辣豆腐馅料，包好备用。

17、大锅装清水烧开，包子醒发20分钟。

18、大火蒸10分钟，焖3分钟，美味的豆腐包子就做好啦！

一份清淡，一份麻辣，一种馅料两种吃法，特别过瘾哦。这两款豆腐包子一点肉都没有，当晚餐吃也不会太腻，吃起来特别爽口。

我爱吃清淡的豆腐香菇包，味道鲜香回味无穷，家人爱吃麻辣款的，味道浓郁特过瘾。

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