夏天多喝这碗汤，清甜败火还鲜美，轻松过苦夏，我家隔天就要喝

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【夏天多喝这碗汤，清甜败火还鲜美，轻松过苦夏，我家隔天就要喝】

江苏地区进入梅雨期，每天出门都有雨，空气中带着潮湿。虽然有阵阵凉风，但湿湿的衣物还是让人糟心，过了令人糟心的梅雨期，江南地区将正式进入炎热的夏季，苦夏苦夏真的没说错。

在炎热的夏季最容易上火，心情也容易烦躁，这个时候更要注意饮食调理。夏季饮食要合理搭配，荤素搭配得宜，去火去燥。

夏季败火的食材很多，苦瓜就是其中一种。

苦瓜外表真的不讨喜，至少对于我来说这算是丑的了。不过有句话说，别看我很丑，其实我很温柔。

这话一点不错，外观丑陋的苦瓜有着丰富的营养，更是去火的一把好手。苦瓜的做法很多，昨天我分享了一道白灼苦瓜，味道不错，今天我要分享苦瓜的另一种做法：炖汤。

很多人觉得苦瓜炖的汤会很苦，其实不会，今天我分享的这道苦瓜猪骨汤就不苦，因为我放了另外一种食材中和，喝起来还有一股清新的甘甜味道，具体做法我们来看看吧。

【配料】

苦瓜 / 猪大骨 / 甜玉米 / 生姜 / 黄酒 / 食用盐

【步骤】

1、苦瓜洗干净之后去籽，切成块之后备用。炖汤的苦瓜不需要过多处理，直接炖就可以啦。

2、玉米洗干净切成小块备用。我只用了半根甜玉米，还有另外一半我把玉米粒剥下来炒饭吃了，大家也可以试试，新鲜的甜玉米炒饭特别好吃。

3、猪大骨提前用盐水浸泡出血水。我浸泡了两小时，看看下面的图，浸泡的水变成红色了，猪大骨上的肉已经变得有点白了，这样处理过后的猪大骨不需要焯水，直接炖汤就可以了。

4、浸泡好的猪大骨放入砂锅中，加入适量清水。

5、生姜切好放入砂锅中。

6、加入三勺黄酒去腥增鲜，我们这里做鱼做肉用的都是黄酒，北方地区则用料酒。

7、黄酒下锅之后开大火煮开，撇去浮沫继续炖煮15分钟。

8、15分钟过后放入苦瓜一起炖煮。

9、接着加入切好的玉米一起炖煮。加了玉米的大骨汤，有微微甜味，正好中和了苦瓜的苦味，喝起来甘甜美味。

10、放入玉米和苦瓜之后开大火煮10分钟，再转小火炖煮30分钟，焖1小时，出锅前撒食用盐，出锅。

煮熟的苦瓜还有养血滋肝补脾胃的功效，玉米富含维生素，是水稻，小麦的5-10倍，玉米中的核黄素也对人体非常有益。最重要的是，玉米脂肪含量低，是非常好的减肥食品哦。

这样甘甜清爽的大骨汤我家隔天就要喝，大家喜欢吗？喜欢的话自己可以试着炖一炖哦。

大家夏天都喝什么汤呢？可以在文章下方给我留言哦，如果有好的汤品，我也会试一试。

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