这蔬菜很神奇,越炒越绿,比吃大鱼大肉好,解油腻清肠胃,别错过

拜年啦

今天兔兔要介绍一种非常神奇的蔬菜,越炒越绿,吃起来脆爽可口,富含丰富的食物纤维,可以促进结肠蠕动,降低致癌因子,还能防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

这蔬菜就是:儿菜。又叫“超生菜、南充菜(宜宾),娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜”。常吃能促进食欲帮助消化,利尿除湿。

儿菜的吃法比较清淡,一般的做法是放在清水里煮,原汁原味,吃的时候沾一点蘸水,脆爽可口。

不过今天兔兔做的不是清淡的儿菜,而是儿菜炒鸡蛋,吃起来不仅清爽可口,还富含营养,具体做法我们来看一下哦!

儿菜的吃法比较清淡,一般的做法是放在清水里煮,原汁原味,吃的时候沾一点蘸水,脆爽可口。

【配料】

儿菜 / 鸡蛋 / 大蒜 / 红椒

植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、红椒半个洗干净之后,切片备用。

2、准备两个鸡蛋,打散之后备用。

3、儿菜掰好,洗干净切片备用。

4、取一个大锅,放入适量清水,倒入切好的儿菜,撒入适量食用盐,儿菜焯水过后捞出备用。

5、铁锅热油,倒入大蒜煸炒出香味,

6、倒入鸡蛋液煸炒成型。

7、倒入焯水过后的儿菜煸炒均匀。

8、最后放入切好的红椒煸炒至断生。

9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。

大家看看这道儿菜炒鸡蛋怎么样?不管是卖相还是味道都是一流的哦,大家不妨自己试一试,绝对值得哦!

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