手脚冰凉 阿胶调养

 2011年12月1日 《食品与健康》 

   时值初冬，很多人会出现手脚冰凉的现象，特别是女性和脑力劳动者这种情况更为多见。这是因为冬季寒冷使人的血管处于收缩状态，血液循环不畅，难以达到人肢体末端，所以会出现手足冰凉的现象，因此应选用温经活血、通筋活络、益气养血之品，阿胶就是可以改善手脚冰凉的补益之品。但很多朋友对阿胶的相关知识很模糊，以下是大家经常会提问的问题。

问：阿胶会上火吗？

答：隆顺榕阿胶采自东阿，为驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，其味甘、性平，归肺、肝、肾经，一年四季均可服用，不会上火，冬季服用效果更佳。

 问：阿胶只适用于女性吗？

 答：阿胶具有滋阴润燥，补血养血的功效，不但女性可以服用，男性及血虚者同样可以服用。

问：阿胶如何服用？

答：阿胶250克打粉，花雕酒300毫升，黑芝麻250克(熟)，核桃仁250克，冰糖300克。

电磁炉熬制法：先将花雕酒加热到80℃，加入冰糖，加入阿胶粉约熬制35分钟成片状，加入核桃仁、黑芝麻，关火，放香油，每天食用1小块即可。

蒸炖法：将上述食材放入一个大盆子里，搅拌均匀后，盖上盖，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1.5小时，完全蒸透即可。待凉后，放入盒中，冷藏，每日一勺服用。

注：若没有打粉机，可将阿胶碾碎，用花雕酒浸泡，约2~3天，呈海绵状即可。

问：阿胶针对不同人群有何配伍？

答：双目干涩者：可加入枸杞100克。

失眠者：可加入100克酸枣仁，也可取阿胶2~3勺，加入15克百合，50克粳米，制作阿胶百合粥。

糖尿病患者：去掉冰糖，加入枸杞100克。

脾肺虚弱者：阿胶2~3勺，山药粉50克，粳米30克，制作阿胶山药粥。

气虚者：可用黄芪5克，加阿胶2~3勺。

便秘者：可加入150克松子仁，也可加入适量乌梅。

干咳无痰者：阿胶2~3勺加麦冬、杏仁各5克。

咳喘不止、久咳不愈、哮喘者：阿胶2~3勺加蜂蜜1勺，冲鸡蛋1个，每日早餐前服用效果更佳。

畏寒肢冷者：可加入桂圆肉、红枣各150克，或加入人参配伍。也可加入甘栗熬制成粥，具有补肾气之功。

食欲不振、腹胀腹泻、周身乏力者：可加山药粉、薏米粉、芡实粉各30克，配阿胶2~3勺，熬制成粥。也可加入白莲子10克，具有补脾胃之功。