舌尖上的旅行 | “唐山宴”饮食博物馆

唐山宴是一个以美食为主题，同时又充满了奇妙想象力的饮食博物馆，这里有多个民俗展区，小山风情街、乡愁作坊街等，再现了唐山人几十年前的生产、生活、饮食、起居等各个方面。

来到唐山宴，当然少不了美食。多种具有唐山特色的美食，把整个唐山的城市味蕾串联起来。

铬馇一称得名于清代慈禧太后，清王朝建陵遵化后，守陵人为讨皇家喜欢，就把这一特产敬献给慈禧太后。吃惯宫中御膳的慈禧太后，当尝到守灵人进献的醋溜铬馇时，顿时口味大开，下令搁着，意思要多吃两口。善于奉承的太监，见状立刻传旨道，太后老佛爷赐名搁着，搁着与铬馇谐音，从此铬馇的叫法便流传至今。制作铬馇时要将姜黄和绿豆豆浆进行比例勾兑，加入姜黄会提升铬馇的色泽和气味。

摊铬馇时，首先将平底锅大火加热后放入豆浆，然后将豆浆反复摊稠，再均匀摊开，要想摊好铬馇，每一步工序都不能马虎。做好的铬馇皮，除了做成慈禧太后爱吃的醋溜铬馇，还有很多种吃法。

在这里您还可以品尝到手工豆腐，冰糖葫芦，吊炉烤鸭，驴肉等等地道的唐山美食，并亲眼目睹各种美食的制作工艺，感悟劳动者的匠心所在。