新会陈皮与新会柑皮的区别在哪?
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每天一陈皮话题,今天,泡哥给大家分享的话题就是:称呼
来到广东新会,我们很多时候都会听到一些朋友说这些新会陈皮怎么样,这些新会柑皮怎么样。但对于外省的朋友听到这个“陈皮、柑皮”的名称可能都听得糊涂了。不都是新会陈皮吗?怎么还有个陈皮、柑皮的说法?
那到底这个陈皮和柑皮有什么区别?它们是否同一种皮?
接下来,我们一起来了解:
新会柑皮
首先,我来说说新会柑皮。新会柑皮就是在新会种植的茶枝柑(新会柑)所剥下来的皮,经过晒干后,就是新会柑皮。
由于前三年的新会柑皮还达不到一定程度上的陈化,我们还不能把它称为陈皮,只能称为柑皮。
新会陈皮
再来说说新会陈皮。
新会陈皮就是在新会种植的茶枝柑(新会柑)所剥下来的皮,经过晒干后,并且陈化三年以上的就是新会陈皮。也就是在新会柑皮的基础上陈化三年后就是新会陈皮。
其实新会陈皮和新会柑皮就是同一种皮,只是在年份的区分上有不同的称呼。因为,陈皮需经过时间的陈化,才能称为陈皮。
可以简单理解为:三年以下的称为新会柑皮;三年以上(含三年)的称为新会陈皮。
这样说你们理解了吗?
好了,地道泡新会陈皮今天就分享到这里。
原创作者:地道泡
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