炸辣椒油只放辣椒末可不够! 加上这3种“料”, 保证够香辣

说到辣椒油，肯定很多人都会流口水，因为辣椒油是我们生活中非常常见的一种调味料，不但可以单独用来吃，而且还可以加到菜里面一起烹饪，辣椒油不但不会掩盖菜品原本的味道，而且还能起到提鲜提味的作用，尤其是煮面吃的时候，往里面加上两勺辣椒油吃起来真的非常爽。

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一般的辣椒油超市里面都可以买到，但是很多人都会在家里面自己做，外面的辣椒油买起来虽然味道比较香，但吃起来总感觉味道不对，而且也不知道用的是什么油，很多人也不放心，所以都会选择在家里自己制作。

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其实制作辣椒油并不是特别困难，是需要讲究一定的技巧的，不过对于很多第一次制作辣椒油的人来说，还是有一定的难度，很多人都知道在做辣椒油的时候需要往里面放一些辣椒末，但是要想做出来的辣椒油有香味并且好吃，只放辣椒末可不行，今天我就来给大家讲一讲做辣椒油的时候到底要放什么。

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首先我们要准备的食材有干辣椒，青花椒，白芝麻，辣椒油的香料包，花生油，大葱。走的时候，首先我们要把准备好的干辣椒放在料理机或者搅拌机里面打成碎末，然后再往辣椒末里面加入盐青花椒还有白芝麻。然后往锅里面倒入适量的油，把锅热一下，然后往锅里面加入切好的葱段，再拿出准备好的辣椒油香料包，放进锅里面一起翻炒一下，等到锅里面炒出香味了，再把锅里面的残渣拿出来。

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然后把锅里面的油继续烧热，接着再慢慢的用勺子把这些油倒入辣椒末的容器里，但是大家倒油的时候，不要一次性把容器倒满，而是要分成三次来倒油，并且每次把油倒进去以后都要用筷子搅拌，这样才能保证辣椒油和香料充分融合，做出来的辣椒油才又香又辣。

其实我们刚说的必不可少的三种材料就是青花椒，白芝麻，辣椒油香料包。这三种食物加到辣椒油里面，都可以非常好的提升辣椒油的层次和口感，而且青花椒是一种香麻的食材，加到辣椒油里面可以给辣椒油增加口感，并且吃起来会有麻麻的感觉，直接买辣椒油香料包可以给我们省下很多时间，因为很多人都不知道要去买什么样的香料，买一个香料包就可以了。

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其实这里最重要的技巧就是在倒油的时候，千万不能一次性把油倒完，而是要分开三次倒，等到油温降下来以后，再把热油倒进去，这样分开倒油可以让材料和辣椒油充分融合，做出来的油也更香。