8种蔬菜若还在吃,请尽快忌口,或比喝酒还“伤肝”,早知早受益【一点资讯】

导语:

酒不仅仅是一种饮品,更成为了一种独特的中国文化。

不管是家庭聚餐还是工作应酬,都离不开酒的参与。喝酒伤肝,这是很多人都知道的,但总有各种各样的原因,让人端起酒杯就控制不住量。这也是中国获得“肝病大国”称号的重要因素。

为什么喝酒会伤肝?平时吃的食物中,还有哪些对肝脏不利?

酒类饮品中都含有较多的酒精(乙醇),这种物质进入体内以后,主要通过肝脏进行分解,会破坏肝细胞,长期大量饮酒,容易导致肝细胞变性、坏死。

另外,酒精摄入量过多,会影响碳水化合物能量代谢,对蛋白质的合成有阻碍作用。因此,喝酒是一种伤害身体的行为,尽量少喝,甚至不喝。

生活中,不仅仅是酒,以下几种蔬菜同样需要注意。

这8种蔬菜或比喝酒还“伤肝”,劝你少碰

①绿色西红柿

西红柿中富含多种维生素,不管是生食还是炒菜都是非常不错的选择。

在挑选西红柿时要选择成熟度高的,带青皮最好不要选。这是因为青皮的西红柿中含有龙葵素,这种物质是一种弱碱性糖苷生物碱,不仅让人食之发涩,它还含有一定毒素,经常食用会对肝脏造成损伤。

②新鲜黄花菜

对于蔬菜,越是新鲜的越受欢迎,但是并不意味着所有的菜都是新鲜的好。

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,本身无毒,但进入胃肠道后转化成“二秋水仙碱”,这种物质容易对肝细胞造成损伤,长期积累在肝脏,会使肝细胞变性,严重时将会诱发严重的肝病。

③嫩姜

虽然多吃生姜对身体有很多好处,但也正因为需求量大,很多无良商贩为了让生姜看起来卖相更好,会用硫磺来熏生姜,这样生姜的颜色更黄,手感细腻,卖相绝佳。然而,硫磺中主要成分是硫,如果经常吃含硫的生姜,加热时会产生一种有毒气体——二氧化硫。

经常食用会损害肝脏,引起恶心、干呕、头晕、乏力等,还会对中枢神经系统和大脑造成损害,具有一定的致癌风险。

④无根豆芽

豆芽营养价值高,容易被人体吸收,更是很多菜肴中不可缺少的。

现在市面上不少商家提供的是无根豆芽,这种豆芽的保质期短,商家会添加防腐剂来延长豆芽的“寿命”。众所周知,防腐剂中含有甲醛,这种物质对人体肝脏的伤害是非常大的,尽量避开这种豆芽。

⑤蕨菜

生活水平高了,人们就不再追求大鱼大肉,反而对野菜格外热衷,认为这种蔬菜没有农残,是大自然的赠与。

但是很多植物之所以没有大量的出现在蔬菜摊上,是有一定原因的。

蕨菜就是其中一种,这种野菜中含有“原蕨苷”,它主要存在于蕨菜芽中。焯水食用也只是降低它对身体伤害值,不能完全避免,因此这种野菜还是尽量少吃。

⑥发芽的土豆

土豆是一种具有高“繁殖”能力的蔬菜,削下来一块带芽的茎块,就能结出果实。

但是发芽的土豆是不能食用的,里面积累了大量的细菌以及一种叫做茄碱的毒素。这种毒素很难被人体分解,对肝脏损害是非常直接的,加大降低肝脏排毒效率,尽量远离这种土豆。

⑦腌制香椿

香椿炒鸡蛋是人们熟知的一种美食,但是腌制过的香椿最好别吃。

腌制的香椿中含有大量的亚硝酸盐,偶尔吃一次,经过身体代谢可以恢复过来。但经常食用可能会导致肝脏病变,甚至诱发肝硬化、肝癌等重大疾病。

⑧炒时间久的西葫芦

西葫芦在经过高温炒后会产生一种叫丙烯氨酸的物质,而且含量会随着时间的推移而逐渐增加。这种物质被身体长时间消化、吸收,会影响我们的消化系统,导致肠胃不适、呕吐等症状,特别是它还会影响肝脏的代谢功能。若真的喜欢吃,那就炒的时间短一点。

饮食不当,无形中会对肝脏造成伤害日常养肝试试这两件事

1、饮食正确

肝脏是人体重要的排毒器官,选择正确的饮食方式对于肝脏健康很关键。以上8种蔬菜经常食用会造成毒素堆积,增加肝脏负担,降低排毒修复速度,久而久之,还会损伤肝脏,导致病变。

这就要求我们少吃“新鲜”食物,那些不常见的、不了解的食物,在食用前尽量熟知其正确的食用方法,以免在你不知不觉中,肝脏就已经受到损伤。

2、补充营养元素

微量元素是促进健康的必需物质,及时补充硒、水苏碱、类黄酮等物质,对肝脏很有益处。

云台冰菊中含有多种营养成分,以上三种就包含在内,适合日常饮用。

硒元素有利于增强人体免疫力,抵抗有害物质侵袭,这个在《微量元素硒对提高人体免疫力的作用》中有提及,对减轻肝脏负担有积极作用。

水苏碱在促进脂肪分解、代谢方面有很好的作用,减少肝脏中脂类物质的积累。

类黄酮可以在一定程度上减轻肝脏的负担,使肝细胞活跃。

以上三种物质都可以从云台冰菊中获得,用热水冲泡,饭后喝两杯即可。

结论:

不仅是以上8种蔬菜,在食材挑选时也要多加注意,长期存放的蔬果,会产生霉变,滋生细菌和真菌,如黄曲霉素、米酵菌酸等,都是对肝脏伤害值超高的物质。总而言之,了解食物本身,降低身体被伤害的几率。

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