我用一盆面，做了一个豆沙包，切开的一瞬间，隔壁小孩都馋哭了

北方人都是以面食做主食，特别是山东地区，更是以馒头作为主食。为什么这么爱吃馒头，都说山东大汉饭量大，馒头顶饿，而且吃着方便，蒸上一锅馒头可以吃好几天。

三伏天热得难受，有日子没有蒸馒头了，外面买的馒头，越吃越感觉不好吃，一点麦香味都没有，而且一点嚼劲也没有。昨天下了半天雨，多多少少感觉到一点凉风，赶紧和上一盆面，因为家人都想吃我蒸的面食。发好的面团简单一揉，用擀面杖擀开，铺上一层豆沙馅，一层一层叠起来，像千层豆沙糕一样上锅蒸，非常省事，省去了揉面的步骤，也不用忙的大汗淋漓。蒸好的豆沙糕切开后，一层一层的，好看又好吃。

豆沙花糕

【材料】

普通面粉500克，水250克，酵母3克，红豆沙适量

【制作过程】

1、  面粉、水、酵母合成面团，室温下让面团醒发20分钟。

2、  待面团发酵至2倍大时，取出面团至案板上使劲揉，一直揉至面团变得很光滑为止，将面团收圆压扁。

3、  将面团擀开成长方形，面片不要太薄，否则面团再次醒发后没有蓬松的感觉。在面片长边中间的位置切一刀，深度至面片窄边的一半位置。

4、  在面片上涂抹一层红豆沙，面片的右下角位置空出，空出左下角也行，空出的位置不用放豆沙馅。

5、  将空出的面片向上折，向左折起，再向下折起，捏紧收口，成一个厚厚的大面片。按照图片中的顺序折叠起面团，最后捏紧收口就行。

6、  放入蒸锅中醒发20分钟左右，醒发后冷水上锅、小火开始蒸，待锅边上汽后转为大火蒸15分钟即可，关火后立刻开盖取出，吃的时候切块食用。

小贴士：

做这款花糕不用像馒头一样先发酵，面团只需醒发20分钟就可以揉面，待全部整形后再次醒发到位即可，第二次醒发的时间要稍微长一些。夏季温度高，发酵速度很快，所以醒发时间就比较短。孩子对豆沙花糕非常接受，既好看又好吃。

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