咸蛋黄焗山药丨澄黄油润,口口留香,轻松焗出一锅鲜
今天做一道——咸蛋黄焗山药
炸过的山药用绵密浓香的蛋黄紧紧包裹起来
中间隔了一道香脆的面衣
把蛋黄的绵密和山药的细腻就此隔开
让两种柔软的口感各自突出,又能在咀嚼间融为一致
留下满口的回味
你且试试看,这加了咸蛋黄的菜,还真就没有不好吃的呢~
食 材
山药、咸蛋黄酱、玉米淀粉、料酒、葱末、姜末
步 骤
1、山药去皮切成小段,泡到凉水中一会
2、再将山药倒入干淀粉拌匀
3、油锅烧热到160度,筷子放进去有均匀的小气泡冒出,下入山药炸至表面金黄酥脆。捞出来备用
4、热锅倒油,放入葱姜末爆香,再下咸蛋黄酱,淋入一大勺料酒后继续翻炒均匀
5、最后加入山药段翻炒均匀
6、咸香酥脆,特别好吃呀
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