咸蛋黄焗山药丨澄黄油润，口口留香，轻松焗出一锅鲜

今天做一道——咸蛋黄焗山药

炸过的山药用绵密浓香的蛋黄紧紧包裹起来

中间隔了一道香脆的面衣

把蛋黄的绵密和山药的细腻就此隔开

让两种柔软的口感各自突出，又能在咀嚼间融为一致

留下满口的回味

你且试试看，这加了咸蛋黄的菜，还真就没有不好吃的呢~

食 材

山药、咸蛋黄酱、玉米淀粉、料酒、葱末、姜末

步 骤

1、山药去皮切成小段，泡到凉水中一会

2、再将山药倒入干淀粉拌匀

3、油锅烧热到160度，筷子放进去有均匀的小气泡冒出，下入山药炸至表面金黄酥脆。捞出来备用

4、热锅倒油，放入葱姜末爆香，再下咸蛋黄酱，淋入一大勺料酒后继续翻炒均匀

5、最后加入山药段翻炒均匀

6、咸香酥脆，特别好吃呀