糖尿病友稍做"改变",血糖马上稳得住!
一项小规模的研究显示,肥胖的2型糖尿病患者如果在吃碳水化合物食物之前,先吃蛋白质、蔬菜类食物,饭后血糖、饭后胰岛素浓度就会较低,对血糖控制很有帮助。
发表在最近出版的《糖尿病护理》期刊上的这项研究称,治疗糖尿病时,总是想尽办法为患者降血糖。一般多是依赖药物,但事实上,饮食是控制血糖的重要步骤。不幸的是,想要人们改变饮食习惯是非常困难的。今天给大家讲一下有关饮食习惯改变后对血糖的诸多好处!
一、改变进餐顺序
①饭前先吃一点生黄瓜或西红柿;
②吃饭先喝汤;
③吃饭先吃些用餐的菜;
④再吃主食和蔬菜。
二、改变进餐方法
①细嚼慢咽:喝汤不要端起碗喝,既不文明又不雅观,用小勺一勺一勺喝。吃饭一口一口吃,不要狼吞虎咽;
②在餐桌上吃,不要端碗盛上菜到处走;
③专心专意地吃,不要边吃边干活;
④精神集中的吃,不要边看电视边吃;
⑤饭要一次盛好,不要一点一点盛饭;
⑥吃完碗中饭立即放下筷子,离开餐桌,不要养成吃完了还不愿下桌习惯;
⑦不打扫剩菜饭;
⑧立即刷牙。
三、改变进餐习惯
少吃零食;
少荤多素;
少肉多鱼;
少细多粗;
少油多清淡;
少盐多醋;
少烟多茶;
少量多餐;
少吃多动;
少稀多干。
四、改变进餐品种
吃菜吃带叶、茎类蔬菜,少吃根、块茎的菜;
不吃油炸食物或过油的食物;
不要勾芡,淀粉高;
不要吃含淀粉高的食物,如吃要交换主食;
血糖控制好的在两餐中间吃水果,但不要喝果汁;
喝汤去掉上面的油;
吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好;
吃带刺鱼比吃鱼块好,因为可以减缓进餐速度,增加饱腹感;
吃带骨头肉比吃墩肉好,既满足食欲要求,吃进的肉量又不大;
吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。
五、改变烹调方法
① 吃汆、煮、蒸、拌、卤的菜比吃炒菜好,可以减少油的摄入;
② 吃面条要多做菜码;
③ 吃鱼吃清蒸鱼、酸菜鱼或炖。 炒菜多放调料少放油。
相关连接---研究表明进餐顺序确实影响血糖——
美国康乃尔大学医学院的研究人员对11名肥胖、患2型糖尿病的患者进行了研究,这些患者都正在服用口服降血糖药物。研究人员让这些参与者吃鸡胸肉、奶油蒸花椰菜、莴苣、西红柿色拉配低脂色拉酱、面包、柳橙汁等含蔬菜、蛋白质、以及碳水化合物的餐点。
在第一次吃饭时,研究人员记录下患者的饭前血糖,然后让这些人先吃碳水化合物、15分钟后,再吃蛋白质、蔬菜、脂肪类食物,研究人员在饭后30、60、120分钟为患者测血糖。
一周后,研究人员再让患者重复上述过程,只不过饮食顺序做调整,患者先吃蛋白质、蔬菜、脂肪类食物,15分钟后再吃碳水化合物食物。研究人员再为患者测一次饭后血糖。
研究结果显示,最后吃碳水化合物时,患者饭后30分钟,血糖下降了29%,60分钟后,下降了37%,2小时后,血糖下降17%。胰岛素浓度也大幅降低。
研究人员指出,碳水化合物会使血糖上升,不过,如果让糖尿病患者少吃碳水化合物食物,几乎很少人做得到。而该项研究表明,改变吃东西的顺序也许是一种较简单的方法,可帮助患者降血糖,并减少胰岛素。