彩椒怎么做好吃

买了一些彩椒回来，因为它们的颜色实在是太好看了，红色的，黄色的，像一个个小灯笼一样，而且饱满亮泽。

彩椒怎么做好吃？说实话，对于彩椒这种蔬菜，很少买，所以也不太会做，但朋友告诉了一道酸甜彩椒的做法，按照她的做法做出来，吃起来酸酸甜甜的，很爽口，所以来分享一下它的做法。首先需要选择优秀的黄彩椒品种“黄帝彩椒”和红彩椒“荷椒13”，然后把配料准备齐全，就可以动手了。

【酸甜彩椒】

【食材】红柿子椒1个，黄柿子椒1个，白糖，白醋，盐

【做法】

1、彩椒洗净

锅中放小半锅水，把水烧开后放一小勺盐，放彩椒进去烫2分钟左右。

烫的时候，用筷子给它翻一翻，让每一面都烫到

2、捞出彩椒，过一下凉水

从中间切开，去掉籽，切成条。

3、调个糖醋汁：2勺白糖、1勺白醋、少许盐（****一点点盐就够了，加盐不是为了增加咸味，而是加一丢丢盐，用来突出甜味，所以盐千万别加多了，一点点），加一小勺水，搅拌均匀。

4、把糖醋汁淋到彩椒上，搅拌均匀，腌制1小时左右，入味了，味道更好一些。

在腌制的过程中，可以给彩椒搅拌搅拌，让所有的彩椒都沾上糖醋汁。

（****搅拌好之后，尝一尝，感觉一下酸甜度怎么样？如果感觉不满意，可以根据缺的味道适当的添补一些白醋，或者是白糖，让它达到自己想要的酸甜度）

爽口的酸甜彩椒完成

【酸甜彩椒制作中的小窍门】

1、还可以把腌好的彩椒密封好，放到冰箱里面保存

做蔬菜沙拉的时候，直接放一些腌好的彩椒进去，方便又美味。

2、但注意，如果长时间腌制彩椒，醋就要放得相应少一点，不然会腌的太酸。

3、彩椒烫的时间不要太长，不然烫的太软，影响口感

觉得酸甜彩椒犹如餐桌上的“小清新”，因为无论是颜色上，还是口感上，始终给人一种清爽、新鲜的感觉。

酸甜彩椒，脆嫩又不失营养

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