好的配方只有在好的厨师手中才能发挥光彩，... / 四六文摘

`做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔,珍贵的老笔记,分享了,喜欢的朋友可以收藏了. `

好的配方需要实践作为厨师都懂光看,你知道味道怎么样啊

十年的厨师配方分享给大家!

做法一食材: 肘子1个.八角4颗.香叶4片.桂皮1块.茴香籽1勺.丁香4颗.草果1个.山柰1个.肉蔻1个.葱2颗.姜1块.盐适量.老抽2勺.生抽4勺做法: 1.猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污 ...

麻辣香锅小批量配比操作先后糍粑辣椒---火锅油----香锅酱---香锅油火锅油配方: 特点: 香气浓郁,色泽红亮,麻辣味浓,浓稠光亮. 原料组成配方: 主要调味原料: 干辣椒节 200 克,干花 ...

探秘付费香料配方之中的添加剂,明白利弊才能做出合适选择冰雪冬鸣88 01-21 20:19美食达人已关注工业技术的进步,人们在饮食上早已不仅是满足香料带来的香气,越来越多的香精类添加剂制品 ...

好的配方只有在好的厨师手中才能发挥光彩，...