吃了11款粽子，全员好评就是它！咸甜通杀，味道吊打网红！
啊！我真是太丧气了！
从五月份开始，就在帮你们测评粽子了。前几天发的那篇粽子测评（点击回顾），测的时候真把我气坏了！
吃了一共23颗粽子，还都是网红、大牌，综合看下来就好利来还算能打（但是他家的已经下架了，没得团了，哭泣！！）
反正吃完我就这表情
我就想问问呢，现在的粽子市场怎么肥事捏？？？
像你五芳斋这种老字号，都在为了创新而创新，搞的什么螺蛳粉粽子，臭豆腐粽子，翻车翻得老粉都嫌弃。
五芳斋，你飘了
还有自嗨锅的自热粽子，自热的结果就是中间弄不热，拿出来吃，满手都是水…
你们有没有这种感觉？？
现在每年端午都想买点新鲜口味来尝尝，但是买过一两个之后都觉得踩雷，所以最后又买回之前的了…
无语子，咱老百姓就想在端午节吃一个好吃还不贵的粽子，就这么难吗！
我就不信邪？
所以就和工作室小伙伴一起策划了，今年的第二场粽子测评。
这次挑选了一些并不算太火，但是都口碑还不错的粽子品牌。
一共有11款，竞争激烈，而且赛制可刺激了！！！盲测的！
11个参赛选手撕掉标签，集体上锅蒸熟，在桌上一溜排开，编号！
粽子集体“脱衣”现场
粽子成团现场
评委们一个个品尝，最后再投票选出最的那个，C位出道！
这没得造假，群众的眼（嘴）睛（巴）永远是雪亮的！（？）
其实都不用看，肉眼可见的，8号粽子已经胜出了！
第一个被抢得渣渣都不剩下。顺带一提，整场结束它也是唯一一个被吃完的！
8号，群众的选择！！
所以苏苏我也立马去翻看粽子名册。顺利把这个宝给挖出来了！
商务小姐姐也第一次连夜跟人谈生意！（没办法，马上端午了，必须让你们及时吃上这一口粽子！）
是的！8号，我们拿下了！
揭晓一下，它就是———张岚岚手工粽子！
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他家创始人做这款粽子的出发点特别真实，就是想还原一下，记忆中妈妈做出来的粽子味。
做的结果显而易见，办公室一众叼嘴吃货都爱上，主要就是因为，吃出了家的味道！！
家的味道！！你们都感受过的吧！
没有太多花里胡哨，虽然只用了简单的糖、盐、油这些普通调料，但是做出来的味道就像被施了魔法，让人着迷。
总结起来就是，吃一次馋一年，吃过了梦里还想着的程度！
认真回想一下，如果要我描述一下这个粽子，那就是：
米很糯，但又不会太烂；料很足，但又不会盖过了箬叶和糯米原本的香味！
别看着简单嗷，这就是一枚好粽子的自我修养！
粽子界要是有个高考，那这根本就是满分答卷嘛！！
当然，这么好吃也是有点代价，那就是口味少一点儿。
他家目前只做最经典的6个口味：经典鲜肉粽，蛋黄鲜肉粽，瑶柱鲜肉粽，豆沙粽，蜜枣粽和八宝粽。
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简简单单。但咸口的鲜，甜口的香。
哪个口味挑出来都很耐打，奶奶辈们吃了一辈子的级别（笑）。
我们当时盲测，吃的是瑶柱鲜肉这个口味。
不得不说，把瑶柱的鲜美发挥到了极致，吃进嘴里每一颗米都有鲜味。
好多外地的小伙伴第一次吃瑶柱馅的粽子，吃完直接原地催我开团！……
催我一遍还不够，第二天又来催…
其他的口味，我们拿到之后也都吃了一来回。
确实没啥毛病！6个口味，不！踩！雷！
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特别要说说，他家采用的嘉兴粽的制作方法，这可是上过《舌尖》的江南好手艺。
要知道这国内的传统粽子啊，就数浙江嘉兴出产的最具有代表性。尤其鲜肉粽，更是被称为“粽子之王”！
红遍全国的五芳斋，就是嘉兴粽子的代表品牌（奈何现在路走窄了）
加上是手工制粽，做出来这口有温度的风味，它不出道谁出道捏！
包装我也帮你们看好了，清雅墨绿色，大气又不俗气~给亲友常备送礼，排面给足了！
端午还有4天，这最后一波车，都给我上来！
知道你们家里可能都已经买好粽子了！
但我还是想说，建议你也试试这个，我怕你甚至过完端午都还想再回购！！
苏苏开团，你们懂的，价格绝对拿捏！
一盒含有6个粽子，一个140g。每个独立包装，想吃的时候，开袋蒸煮18-20分钟即可食用！
仲夏南方礼盒（咸味）原价：79元/箱，限时69元/箱
仲夏北方礼盒（甜味）原价：69元/箱，限时59元/箱
仲夏团圆礼盒（咸+甜）原价：75元/箱，限时65元/箱
这性价比也是没谁了，现在下单，立享优惠！
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严选好料+手工制作，
找回记忆中的好味道
张岚岚对粽子原材料的把握不是一般的严。
因为这是要还原妈妈包的粽子，那可不能马虎！是亲妈，就必须个大料多！
而且料还得是最新鲜的、最优质的。
第一关要选的就是粽叶。
别看这是你吃粽子的时候要丢掉的那部分。但粽子想要香喷喷，粽叶可能还是最关键的。
选用的是产自高山野生箬叶基地的箬叶，宽大柔韧、箬香浓郁，且自带一股叶子的清香香气，煮熟后，香气更加浓郁。
而糯米则来自肥沃土地，颗粒饱满泡不碎，煮熟以后软糯粘牙，还要有自然的清香味，与粽叶相得益彰。
坏的蔫的都被逐一挑出来。这个步骤是个苦活，但是口感却得到了保证！
接下来，就是肉粽的灵魂——新鲜的猪后腿肉！
划重点！新鲜的，不是冷冻的！
但凡是下过厨，不，有点常识的人应该都知道吧，只有新鲜猪肉才能保持猪肉纤维特有的嚼劲，保存猪肉本身的鲜味。
虽然成本一下子上去了，但口感绝对是冰冻猪肉比不了的。
猪肉的肥瘦比例也控制了，5:5的比例，然后只用酱油简单腌制就可以了。
嗯，不对，这么简单？？
嘿。因为这个酱油，可是大有来头~
选用东北黄豆酿造的特级酱油，色泽红润，酱香浓郁，天生带着的自然咸鲜~
不仅是肉~ 嘉兴粽子的一大特色，还会将酱油倒入糯米，浸润2小时，每一粒米都吸满酱香味。
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包粽子的环节，可以用赏心悦目来形容啦。
箬叶在老师傅手里，折叠成漏斗状，填满馅料，绕上几圈棉线，所有动作一气呵成~
这样做出来的粽子，可比机器批量做的有温度多啦。
包裹完成的粽子，还要放入大锅炉煮上4个小时以上才能熟成。
最后再进入高温蒸汽杀菌环节，这可不是一般小工厂能有的技术哦~
跟普通的水杀菌相比，杀菌时间更长，同时又保留了食材的原汁原味和减少营养成分的流失~
也多亏了对原料的严苛要求，和这些复杂的工艺，才能把家的味道完美还原出来，再安全地送到大家手中。
剥开粽叶，饱满的糯米被酱油染成古朴的酱红色，由内而外渗透出来的油光，光是看着就食欲大增。
剥粽叶时，米粒和粽叶还丝丝黏连着，足见这糯米有多黏、有多糯。
咬一口，粽叶的清香配合糯米的米香，在口腔中有层次的绽放~
“刚刚好”的软糯，不粘牙，不糊嘴！
真真叫人欲罢不能呀！
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6种口味 咸甜通杀
我记得前几年给你们团粽子的时候，有一个深刻教训~
就是团甜粽的时候，有人说要咸的；团咸味的时候，又有人说甜粽不配拥有姓名吗…
所以今年我机智了！咸甜都给你们安排上，一共6个口味，完美解决咸甜之争！
1. 鲜肉粽子
没错，这就是号称“粽子之王”的那一口！
肥瘦均匀的肉粽，应该没有谁能拒绝了吧！
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掰开泛着油光的糯米层，清晰可见丝丝分明的肉肌理，在油脂的润色下，松软不柴~
2. 蛋黄肉粽
蛋黄+鲜肉的粽子，光听着名字就知道是顶配了！
张岚岚选用高品质麻鸭作为鸭蛋源，并经传统手法腌制而成的蛋黄，松软起沙，是优质咸蛋黄没错了。
吃的时候，咸鸭蛋的蛋黄油脂浓郁，和猪肉搭配时不但不会被猪肉的肉香掩盖脂香，还能增添猪肉的风味，一口尝尽咸、鲜、香~
3. 瑶柱鲜肉粽子
就是它，把我们都征服啦！
在粽子中加入瑶柱，吃到的是一口“鲜”啊！
在肉香与米香中融入瑶柱的鲜香，喜欢吃海鲜的人根本不能抗拒。
4. 豆沙粽
终于来到甜党剧场！本以为红豆沙馅的粽子，会很甜腻。
当我吃到这一口，却对豆沙粽的印象颠覆了：
口感绵密、甜而不腻，简直是俘获长辈的不二“法宝”！
5. 蜜枣粽
蜜枣粽相信是很多南方人的记忆。
这款蜜枣粽，以金丝蜜枣为馅，枣香相当浓郁。
与豆沙粽不同的是，蜜枣粽更偏向于清甜，喜欢甜食的吃货们一定不要错过！
当蜜枣的甘甜遇上糯米的清甜，成就了蜜枣粽双份的甜蜜。
苏苏再教大家一个吃法，甜粽沾点蜂蜜或白沙糖，吃起来又是别样的风味哦~
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6. 八宝粽
要说品类丰富，要数八宝粽了！
集糯米、红小豆、绿豆、黑米、小米、花生仁、燕麦为一体，用料实在，口感敲丰富！
关于吃粽子这件事儿呢，其实也蛮方便的。
微波炉，水煮，锅蒸三种加热方式，你们可以任选，怎么方便怎么来！
但是我个人建议，花点功夫水煮或裹蒸20分钟出来的粽子，会更好吃~微波炉的会有点偏干呢~
加热好的粽子，又香又糯，早午晚餐吃都很合适，方便管饱！
自己买回家吃，吃的是一口心满意足，一年一度的仪式感，对端午的交代。
送给爸妈，或者其他长辈亲友，也是将这份美好心愿传达给亲友。
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最后再啰嗦下价格！
一盒含有6个粽子，一个140g。每个独立包装，想吃的时候，开袋蒸煮18-20分钟即可食用！
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现在买回家刚好端午，美滋滋吃上！
广东的小伙伴也别难过，虽然疫情可能没办法出门浪，但这口鲜香软糯的粽子，可能就是你的假期小确幸哦~
苏苏也在这里提前预祝大家端午安康啦！么么~~
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