连续一年不吃肉只吃素，身体会出现哪些变化？3大危害潜伏身后
随着生活条件越来越好，国人的体重增长越来越快，因此也出现了很多疾病。于是，素食主义者开始出现，他们都认为长期吃素，对健康更有利。其实不然，长期吃素也会引发很多疾病。
肉类中最让人忌讳的就是脂肪，人们最怕吃肉会产生肥胖，多数人也正是因此才把吃素当成了习惯。可脂肪在人体中并非一无是处，人体可以通过脂肪来维持激素的正常分泌，体内的脂肪已经远远低于身体的正常需求时，身体内的激素水平就会下降，这无疑会加速女性的衰老，脸上更容易长出皱纹、斑点，时间久了对生育能力也会带来影响。
脂肪在身体中其实还有一个非常重要的作用，人身体内的维生素是需要溶解才能被人体所吸收的，有的维生素通过体内的水液便能溶解，而有的维生素则需要通过脂肪才能够溶解，也就是常说的脂溶性维生素，主要有维生素A、维生素D、维生素E以及维生素K等。如果经常吃素食，脂肪摄入量不够，这些维生素的吸收也会受到限制，对身体所带来的影响也将会是多方面的，不仅是免疫功能的下降，还会对身体其他方面的机能造成影响，比如缺少维生素A会有干眼病，缺少维生素D骨质会疏松，缺少维生素E老得快等。
但这点危害还不是今天要说的重点，重点是长期吃素不吃肉的人，一样会增加心脑血管问题的出现几率。动物性食物中含有植物性食物中所不具备的维生素B12，如果身体内的维生素B12处于匮乏状态，便会让血液中的半胱氨酸升高，使得高密度脂蛋白胆固醇的水平降低，这样的结果则是对心血管健康不利的。
长期吃素，身体会出现7大毛病
1.营养结构失调
每一种食物都可以为我们带来身体所需要的营养物质，不管是肉还是蔬菜都是如此。
如果我们光吃素、不吃肉，就会导致营养物质结构失调。
2.患上脂肪肝
肉类食物为人体提供所需的蛋白质，完全的素食主义者，他们每天所获得的蛋白质根本无法满足人体的需要。
这样身体当中的糖皮质类固醇分泌增多，而这些脂肪进入了人体的血液当中，并在肝脏沉淀下来，最终造成营养不良性脂肪肝。
3.影响生育功能
在我们的身体当中，精子和卵子也是需要营养物质的，而他们这些营养物质需要从食物当中来获取。
长期吃素会造成女性排卵的不正常，即便是怀孕了，也无法给胎儿提供更多的营养物质。
5.导致免疫力下降
在人体摄入肉类食物时，肉类食物将会转化成人体所需要的蛋白质和氨基酸，只有人体能量的充足，人体的免疫力才能够提高，否则免疫力将会下降，进而加大疾病的发生率。
6.易患上胆结石
人体长期吃素无法提供给身体更多的营养物质，这将会影响胆汁的分泌，易引发胆结石。
7.不利于控制血压
想控制血压，首先一定要少吃高脂肪、高热量食物，但也不建议太过极端。
有些高血压患者想通过吃素来稳定血压，其实这样做是不对的。长期吃素，不仅不利于血压的降低，还可能给身体造成一定的伤害。
素食作为一种健康环保的生活方式，越来越为大家所接受，但吃素并不是只吃菜、不吃肉，素食也分为很多种，只有严格的素食，是一点动物性食物都不吃的，甚至动物油以及和动物食物一起烹调的素材也不吃，但是如果常年不吃动物性食物，是会对身体健康产生影响的，所以就有了弹性素食，也就是半素。
鱼素就属于半素的一种，也就是肉类食物里只吃各种鱼类;蛋奶素也属于一种半素，他们可以喝牛奶、酸奶，可以吃各种蛋类，身体需要的大部分营养可以得到比较充分的保障，尤其是奶制品中的优质钙质，是大多数其他食无所不能比拟的。由此可见，无论哪一种素食方式，都不是绝对的只吃菜不吃肉，而是非常注意营养均衡，比如选择半素或者蛋奶素，就能更好地避免营养不良、营养不均衡的发生。
所以，任何食物控制吃的量才是关键，最新发布的《2016~2020美国居民膳食指南》中，建议每天吃饱和脂肪的量不超过摄入总热量的10%。一般来说，动物性食物中，比如肉、蛋、奶，或多或少都有饱和脂肪，而肥肉、黄油、奶油、猪油算是饱和脂肪的大户。不过，只要不是天天吃顿顿吃，偶尔吃一次肥肉、动物内脏、动物油这些饱和脂肪含量丰富的食物，对健康的影响真的没那么可怕。
如果大家想要成为一名健康的素食者，一定要注意以下六点：
1、减少加工食品的摄入。市面上有不少加工食品，虽然没有动物原料，却含有大量的油、糖、盐以及增味剂等，摄入这些食品后反而会增加患慢性疾病的风险。
2、多吃水果就要少吃主食。有些素食者喜欢吃酸甜口味的水果，但往往这些水果的糖分都在8%以上，这时我们就要减少主食的摄入量来防止能量过剩。
3、主食换成粗粮。精白米面中所含的营养素很少，再加上不吃肉类，很容易造成B族维生素的缺乏，如果把主食的一大半换成粗粮，能很好的帮助素食者提高它的供应需求。
4、不要生吃大量蔬菜。蔬菜中有很多营养成分是通过加热之后，才能够被人体吸收利用，如胡萝卜素、维生素K等，生吃的话并不很好的达到吸收这类营养素的目的。
5、奶类、豆制品要充足。肉类蛋白质含量较高，是人体优良蛋白质的重要来源，而素食的人不吃肉，就需要从奶类、豆制品中获得人体所需的蛋白质、钙、维生素A等营养物质，避免营养不良的状况。
6、适量摄入发酵制品和菌类。一般，纯素食者吃的纯植物食品中没有维生素B12，但长期缺乏这种营养素的话，可能会导致恶性贫血和神经纤维变性。
这时就需要我们从发酵制品和菌类中补充，但由于这些食物维生素B12利用效率较低，建议额外补充一些维生素B12的增补剂。此外，发酵食品的铁、锌元素利用率也比较高。