活性炭的吸附能力
普通大众对毒性存在很多误区。被广为流传的一句话是“不谈剂量讲毒性就是耍流氓”，虽然听上去既有道理又极具煽动性，但很可惜这句话在科学上是错误的。
“剂量”和“毒性”的含义，大众的普遍理解是局限的。在之前科普关于鱼腥草(折耳根)不可吃的时候，我就遇到过这种阻力。很多人留言说，含量很低吧，平时吃一点没关系吧，又不是天天吃，剂量不高啊。但他们完全忽略了一点，即单次摄入量虽然低，但如果该种物质人体无法代谢，累积摄入量将会是相当可怕的。举个例子，虽然同样是一级致癌物，酒精和苯的致癌性却有高低之分。人体可以代谢酒精，代谢废物可以排出体外。而苯一旦进入人的脂肪，几乎没有可能被排出体外。各人对毒物的代谢能力也有不同。白种人受到太阳的紫外线辐射更容易得皮肤癌，是因其他人种有形成黑色素的保护机制。别人抽烟喝酒长命百岁，不代表人人如此。
除了“剂量”的理解错误，对“毒性”的理解错误也是非常可笑的。很多人认为，吃了立死，七窍流血才叫有毒。或者吃了肚子疼，腹泻这种食物中毒，才是中毒。事实上疾病的诱发，是在分子尺度上的复杂生化过程，很多时候是潜移默化，毫无预警和前兆的。比如年轻时接触过石棉，一直以来相安无事，人到中年免疫力下降，一个小感冒使肺部血管受伤，石棉随血液到达一处静脉结，并在此诱发了肿瘤。
因此在科学上，斩钉截铁地说“不谈剂量讲毒性就是耍流氓”这句话是非常不负责任的。这句话是如何传播流行的我不得而知，但最早的出处大概要算毒理学之父瑞士医生帕拉塞尔斯Paracelsus在1538年写的这句：“Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift, allein die Dosis macht dassein Ding kein Gift ist. （所有的物质都有毒，没有物质没有毒，剂量决定是否有毒）”。很显然，1538年人类连分子是什么都不知道，连现代化学和医学都不存在，这句话自然有其时代局限性。
所以，认为“不谈剂量讲毒性就是耍流氓”是真理的人，其实和认为“是药三分毒”是真理的人也没什么本质不同。