网红美食算什么？苏州这个小吃一小时卖300个，堪称江南一绝！

在很多游客眼中，苏州不仅是人间旅游天堂，也是美食的天堂，尤其是遍布大街小巷的小吃店，已经成为了解苏州文化的一扇最直观的窗口。很多旅游者来到苏州，美食是他们的目的之一。

一个好的旅行吃货是讲究细节的，千里迢迢赶来，要的是个苏州味。

要说苏州小吃里的扛把子，那莫过于海棠糕和梅花糕。那糕界的扛把子莫过于观前街大成坊“陈老大梅花糕”。

观前街大成坊“陈老大梅花糕”小吃摊位，只要炉子上冒起热气，小小的摊位立刻被人围的里三层外三层，一小时就能卖出300多个，从开张到收摊就没见“陈老大”老两口消停过。

尽管如今，琳琅满目的网红小吃侵占各大小吃街，但陈老大的梅花糕始终独占鳌头，且这阵势早就甩那些网红10条街去！

梅花糕源于苏州，历史悠久

相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。

梅花糕上大下小，呈五棱形，表面上红红绿绿的糖丝很鲜艳，几粒绿。油油的葱花镶嵌在旁边，很是好看。

海棠糕制作工艺和梅花糕差不多，也是注入面浆后，放入豆沙、枣泥等，再用面浆盖上，再撒上红枣、瓜子仁、红绿丝、芝麻等。稍有点不同的是，制作海棠糕要另熬一锅焦糖，然后扣在面张上，花头没有梅花糕那么多，但比梅花糕更加香甜。

陈老大原名陈巧文，出生在“花糕“世家，是陈氏海棠糕梅花糕第五代传承人。

直至如今，陈老大用的还是祖传下来的紫铜模具，现在有些地方是用铝制的模具做的，做出来的糕就不如陈老大。

陈巧文出身在“糕帮”世家，是陈家海棠糕梅花糕第五代传承人。建国初期，他的祖父母、外祖父母分别在苏杭两地摆摊做“梅花”、“海棠”两糕，父母则流动于苏沪两地。

13岁那年，因家中拮据，读完小学的陈巧文就辍学了，跟着父母做糕。聪明好学的他，没几年功夫就将祖传的糖果、糕点等多种小吃制作出来，特别是海棠糕梅花糕的配料烘烤技艺更是与父辈不分上下。

19岁时，他自立门户，开始了属于自己事业的新生活，这一干就是55年。“梅花糕、海棠糕是我辈老祖宗留下来的民间技艺，不能在这一代失传和衰落。或许就是这种匠心精神才使得梅花糕成为苏州美食中的经典。

每座古老的城市都会流传下一些传统特色小吃，甜甜糯糯的梅花糕与海棠糕，恰似两朵花，盛开在吃着它长大的苏州人心里，品味出一份甜蜜的美好回忆。

来到苏州旅游，那就来尝一尝这里地道的美食，感受一下时代的记忆吧！