每日一膳 | 靓汤中的“战痘机” —— 陈皮绿豆煲老鸽~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 昨天

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

“龙舟水”养生要点（下）

龙舟水是我国华南地区端午节前后的一种奇特自然现象。端午节前后，我国南方暖湿气流活跃，与从北方南下的冷空气在黄赤交角处的广东、广西、福建一带交汇，往往会出现持续大范围的强降水。人们将这期间的强降水称之为“龙舟水”。高温潮湿，人体容易发生腹泻、胃纳不佳、四肢困倦等不适，这时养生重点需要清热祛湿。

湿热较重，出汗较多，皮肤潮湿，蚊子、螨虫及细菌等蚊虫微生物活跃，容易引发湿疹、体癣、疮疖等各类皮肤病。中医认为，这是湿热之邪与风相搏，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病。因此起居方面，尽量穿着透气性好、吸汗较佳的衣服鞋袜，才能避免湿气郁积，预防上述皮肤病的发生。

今日推荐

陈皮绿豆煲老鸽

材料：

老鸽1只，绿豆75克，干土茯苓15克，陈皮1瓣，生姜30克，食盐适量。

做法：

（1）把老鸽去内脏洗净，切件焯水备用，绿豆洗净，用清水浸泡2小时备用。

（2）向锅内加入适量清水，煮沸后加入上述材料，再次煮沸后改慢火煮1.5小时，调味即可。

专家点评： 

中医认为，鸽肉味咸性平，归肺经，具有滋阴补气、祛风解毒的功效，可以治疮毒且能养阴益气。搭配清热解毒的绿豆，解毒除湿的土茯苓，理气化湿的陈皮，温中和胃的生姜，寒热搭配，使整个汤膳性质平和。此汤膳有消痘祛斑的功效，特别适合夏季长痱子、湿疹、皮肤痒、长痘等不适的调理。