【江苏】包宇杭《拔丝地瓜》指导老师：顾海英

拔丝地瓜

海门区王浩小学二年级 包宇杭

周末，我跟妈妈学了一道新菜——拔丝地瓜。

首先，我们把地瓜削皮皮，切成滚刀块，然后把地瓜块放在盆里 加上淀粉，慢慢搅拌均匀，我趁着妈妈不注意，直接拿着盆颠了起来，呵呵！真好玩。哎呀不妙，颠到地上了，吓得我赶紧用老方法。

接下来，把地瓜放进锅里炸，妈妈怕油溅到我，就让我站在边上看，只见妈妈把地瓜放进油锅里，油立马“飞”了出来。差点飞到我身上，妈妈小心翼翼地挥着大铲子，不一会儿 ，地瓜就变成金黄金黄的了。

最神奇的熬糖开始了，只见那个糖从白色慢慢的变成半透明，妈妈告诉我要一直搅拌，我搅呀搅，糖慢慢的由浅黄色变成深黄，终于熬好了。最后，妈妈指挥我把地瓜和糖放在一起搅拌，当地瓜均匀地粘上糖后，拔丝地瓜就做好了。

我尝了一块，又甜又糯，味道好极了。怎么样？心动吗？想学的也赶紧动手噢。