生长在石头缝中的植物，是一种野菜味道美，学会辨别它

这种生长在石头缝中的野菜，春季满山都找它，包饺子一绝

冬季已经渐渐地离我们而去了，接下我们将要迎接那朝气蓬勃的春天了！春天是温暖的季节，百花齐放、鸟语花香，同时在这个温暖的春天绝大多数人都会去春游、去爬山，去享受春天带来的温暖！在山上我们不仅能享受新鲜的空气，还能时不时看到那遍地长满的野菜，这些野菜味道可不失大菜的水准！尤其是在北方一到春天，那里的人满山找。

这种野菜名叫山苜楂，是一种非常有名的野菜，它在野菜中能排上上品，因此才会招引很多人去上山采摘，拿它来包饺子、包包子味道都非常的好！三苜楂有很多的俗名，叫山蚂蚱菜、山马菜、山菜等等 虽然它的名字有很多，但是叫起来感觉都是一样的，因此让人比较好分辨！

这种野菜它只要生长在石头缝、灌木丛当中，而且绝大多数都生长在北方，南方就比较少见了，除此之外这种野菜只要生长在那个地方，它就会一直生长永不停歇，除非此处建设了高楼大厦，这是因为山苜楂它属于多年的生殖植物，所以它才会有这么大的生长力！

在春节山苜楂处于嫩妹的枝叶时，植物会比较矮小，我们在找寻的时候是比较难得，它就跟那小草一样很难发现的，因此我们在寻找的时候一定要仔细了，但是一旦到了夏季就不一样，夏季它生长得老高了，是比较容易被发现，但是到了这个季节的山苜楂就已经老了，也就不可以吃了。

山苜楂的叶子是椭圆形的，它和南方扫帚菜长相相似，因此在南方很多人都将这两种菜给搞混了！由于山苜楂属于生殖植物，我们在采摘的时候只需要将它枝头上的嫩芽摘下来就可以了，剩下的都不要动它，这样在来年它还可以继续繁殖！

山苜楂吃起来特别清新，只要吃一次那味道就让人忘不掉了，特别是用它来包饺子，味道一绝，尤其是配上猪肉虾仁不仅香气四溢、而且还营养又健康，但是好吃的东西总是要费一些功夫的，我们得处理一次山苜楂，因此野菜种都有一种涩涩的味道。

现在是野菜的生长时期，有时间的朋友们不妨去山上遛遛，顺便去挖些野菜拿它去包包子、包混沌、包饺子、炖汤等等不仅味道很好，而且它还是纯天然的菜品。