事业单位不如习茶入她眼,一方茶席让她重归自由...... | 海丝茶旅

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茶空间-三明#01——明心堂

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庆祝“三八”妇女节

在这个美好的3月,“说茶”海丝茶旅推出“女神特刊”,聚焦茶行业里那些活出自我主张的新时代女性,启程寻找她们与茶之间的故事。

相较于福州、厦门、闽南等地区,三明是一个茶文化不太浓厚的地方。

作为三明人,茶在我的记忆里,只有奶奶家里的大茶缸、祭祀用的一杯茶水,以及,路边的茶叶店。在这里生活这么多年,好像没有见过什么像模像样的茶室,反倒是大学毕业之后到了福州工作,因缘际会认识了在三明开茶室的司敏以及她的明心堂。

小城故事多,爱茶人藏身其中

01

隐于闹市,高楼之处,爱茶之人,闻香而来。

这是司敏对明心堂日常状态的描述,一群茶友闻香而来,从熙熙攘攘的城市生活里找到这处安静放松的空间,喝茶谈天,闲适惬意。

虽然明心堂藏于高楼之中,但其内在空间却是直白了当,一间大厅,两间包厢。

走进门,首先映入眼帘的是一面竹墙和一张主茶桌,昏暗温暖的光线、安静舒适的氛围,让人不由得放轻了声音。茶桌在最中心的位置,两侧分别是一大一小的两个包厢,茶叶与茶器随意而有致地摆放在四周。

客人到明心堂的路线往往是先从大厅慢慢深入到左包厢再到右包厢。司敏当初在设计空间时就是想要这种由内而外的布局,就像习茶之路,由浅入深。

明心堂空间不大,但是大家都很乐意到这来,因为司敏是一个非常合格的茶友。朋友说她是一个天生适合茶行业的女生,有着自己对茶、茶器的独到眼光,讲话周到细心温柔,能够耐心地告诉你怎么品茶的美好,怎么赏器的优美。

初来之人进入到茶室一般会在大厅就坐,由茶艺师带领着感受空间氛围,在品茶的过程中慢慢熟悉茶与人,熟知之后便成为朋友,新客变老客,老客变朋友,朋友约朋友。就这样,三明的爱茶之人找到了随心一隅,茶友们越聚越多,司敏也收获了一批又一批的朋友。

习茶路漫漫,幸得明师引

02

如果将习茶之路比喻成游戏中升级打怪的过程,那么明心堂的大厅就是习茶之路的“新手村”,由老茶人领着,一步一步摸索着茶世界。随着次数多了,大家有了简单的行茶基础和兴趣后便会和朋友一起到左边的小包厢中,选择喜欢的茶和茶器,在暖阳透窗下,感受每一杯茶所带来的丰富体验。如果还有更深的学习兴趣,茶友们则可到右边的大包厢参与定期举办的高端茶的品鉴会,品鉴更好的茶,学习更专业的茶知识。

为什么将明心堂的习茶之路界定得这么清晰,这与司敏的个人经历分不开。

即使家里经营了二十多年的茶叶生意,但司敏最初并不打算从事茶行业,大学念的主播专业,毕业之后便进了事业单位工作。不过,天生的浪漫性格让司敏不太喜欢体制内的生活,想要自己创业的念头越来越强,兜兜转转,司敏选择了回到对她而言最熟悉的茶行业。

司敏接触茶的时间很久,但习茶之路可以说是从这时开始的。拥有了一间属于自己的茶室,到武夷山跟着师父学习种茶、制茶、评茶,到景德镇学习瓷器鉴赏,到全国各地学习茶艺培训,司敏在习茶的路上越走越久,等级装备越刷越高。

明心堂是一切成熟之后诞生的果实。这里一茶一器一装饰,都代表着司敏对茶的认识和对空间的把控。

来自武夷山的茶,来自景德镇的瓷

03

虽然明心堂在三明,但它主打的茶却是武夷岩茶,司敏迷恋武夷山水文化,她跟着师傅学做茶,也在武夷山有着自己的岩茶厂。她致力于让每泡茶都完美地保留自己独一无二的特征:肉桂的桂皮辛香,水仙的兰花鲜香,白瑞的蜜桃甜香,雀舌的百合花香,梅占的梅子微酸。

司敏认为真水有香所“见”,千回百转所“闻”,苦涩甘甜所“品”。

明心堂里除了有各式各样的武夷岩茶外,还有来自景德镇的瓷器。

也许茶器在其他地方是配角,但在明心堂里,茶器与茶的地位不相伯仲。司敏认为,瓷器与茶一样,每一件器物都是精心“刻画”,融入情感心血的,为了让好茶配上好器,明心堂里的每一件茶器都是司敏亲自到景德镇里拜托老师制作并挑选的。

“这款壶承是葵口折腰大雁盘,釉色孺白,大部分的葵口盘中间雕刻的都是牡丹荷花居多,这一款葵口盘中间雕刻则是大雁,大雁有仁义礼智信之寓意。”司敏提及心爱之物时滔滔不绝。

爱茶之人喜器,爱器之人喜茶,武夷山的茶配上景德镇的瓷,两个字:般配。

除了要具备好茶、好器、好空间外,司敏认为培养客户的鉴赏能力一样很重要。“因为空间中无论是茶还是器,最终我们还是在做销售,要让客户有足够的鉴赏能力后,了解不同等级的商品应该是什么样的,是什么价值的,让客户的钱花得明白,他对你有信任,生意才会长久。”

司敏希望每一位来到明心堂茶空间的朋友也能体会到她的用心。

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本期茶旅体验官:张倩

茶氛围

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茶体验

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茶功能

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*茶氛围:1-5♡,关于茶的元素多or少,茶席、茶叶、茶香、茶画等等关于茶的主体氛围营造得如何?

*茶体验:1-5♡,喝茶的体验如何,好不好喝?是否轻松愉快、气氛舒适等等?

*茶功能:1-5♡,是否有提供制茶体验、茶课程等等功能衍伸服务以及专业程度的综合表现?

下期预告

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撰文 / 张倩、瀞影

责编 /  张倩

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