泡菜 | 永不生花的泡菜你会做吗？

泡萝卜

原料: 泡椒，嫩姜，干辣椒，白酒，矿泉水，冰糖，花椒，红皮萝卜。

制作方法

准备大袋的泡椒，取里面的水，泡椒留下来密封放冰箱保存（下一篇教大家一种十分下饭的商用泡椒酱，错过后悔）将泡椒水倒入泡菜灌，加入嫩姜，干辣椒段，花椒粒，白酒适量，和泡椒水一样多的矿泉水，冰糖搅化加入，萝卜不用削皮，洗干净切小块放进泡菜罐，两三天就可以吃了。

温馨提示:

泡菜灌选择能密封的，红皮萝卜主要是因为颜值和好吃，一次性不要泡太多，泡太多吃不完软了就不好吃了，脆脆的更好吃，如果还是觉得酸的话，可以适当加麦芽糖，切记不要沾生水和油，生花了来找我，我不负责。

福利环节

一款很少人知道的——泡莲花白

原料，白醋，干辣椒段，老姜，花椒粒，矿泉水。

全部给我放到一个罐子里面，莲花白撕开，撕碎，放进去，给我泡，一次不要做太多，一天就可以吃了，时间长了软了就废了，泡莲花白最大的卖点就是“秀色可餐，一口咬下去，嘎嘣脆，超爽口，个人墙裂推荐”

温馨提示:

防水，防油，这款凉菜我所知道的是重庆人做的最好，最近几年才有的，算你们走运。

so~快试试吧