粽子店将鸭蛋白当垃圾处理？网友：浪费，但没办法？

今天（6月10日），一条“粽子店将鸭蛋白当垃圾处理”的新闻被推上热搜。一成都市民打来热线称，成都有一家粽子店，把制作蛋黄粽所剩下的蛋白当垃圾处理。有记者实地走访了解到，该店每天销量粽子约2万个，生意十分火爆。

据悉，这家店在该区已经成为了“粽子一条街”，有好几家类似的粽子店。几乎每家店每天都要剥大量咸鸭蛋用以制作粽子，而咸鸭蛋白全部当作厨余垃圾扔掉。也就是说每天要扔几千个蛋白。对于这样的行为网友们看法两极分化！

网民的看法大致分成两种，一是浪费，二是浪费确实不好，但是也没有更好的解决方案。对此，你怎么看？

浪费！

有人认为，咸蛋白跟粮食一样应该被珍惜。

“人们提倡节约粮食，但把米换成了鸭蛋白风向就变了。不好吃是一回事，但当垃圾处理掉这也是实实的浪费。”

“一推人给那因为蛋白太咸所以不吃找借口，合着为了制作蛋黄粽子就丢掉蛋白还很光荣的事？……”

“看不懂评论区，浪费还那么理直气壮了？”

“评论区震惊了我全家，咸鸭蛋蛋白不咸那叫咸鸭蛋吗？你觉得咸和不健康直接吃鸭蛋不好吗？再说，它咸也没让你空口吃啊，啥富贵人家买个咸鸭蛋只吃蛋黄，震惊！”

浪费，但没办法！

但是也有不少声音说……

“粮食跟蛋白不能相提并论，咸蛋白用重盐腌制的，于健康没有好处，当厨余垃圾处理掉也是没办法。”

“不扔掉咋办？十个人有八个不爱吃咸蛋白的，给谁谁也不要啊……虽然浪费不好，但真的不好吃，也不健康。如果非要说明明是一起腌的，但为啥只吃鸭蛋黄而扔掉蛋白的话。索性禁止用蛋黄做一切食品好了，否则不可能不浪费”

“会做饭的都知道有些做法是必须舍弃掉食材的一部分才能做出来。比如老菜叶被摘掉。这些蛋白本来就是腌蛋黄的牺牲品。人民的物质生活水平就不能提高了？”

“那以后豌豆尖、空心菜还能摘吗？因为摘掉的部分非要吃的话也能吃呀”

网民们讨论的同时还不忘提出一些听起来可行，但实际上也不知可行不可行的解决方案。最多人提出的是用作动物饲料，或者用些什么科技脱一下盐之类的。

大量的咸鸭蛋白要被再次利用起来可能不是容易的事，但如果平常家里剩下的咸鸭蛋白又可以怎么处理？大家不妨参考一下，以下这几款网友们分享的把咸鸭蛋白变废为宝的食谱。

1、做面条

在家做蛋黄酥也同样面对咸蛋白如何处理这个世纪问题，这是小汐认为非常不错的处理方法。

5个蛋白兑400克面粉，擀成面条。做出来面条质感软韧柔软，略略带点咸味，如果介绍这点咸度的话，煮完之后可以再过一遍凉水，这样面条会更加有劲度，而且也大大降低咸度。

2、咸蛋白饼

咸蛋白加入一些葱花煎成蛋白饼，再切成细丝。煮汤的时候放一些进汤里，既可提鲜也能代替盐。

3、茄汁咸蛋白

因做月饼而剩下的咸蛋白用这个方法能大量处理掉。

把蛋白打散蒸熟，凉至常温后切成方块。然后在平底锅中倒一点油，把蛋白放锅里煎至两面金黄，捞起。锅里留点油，放蒜末、番茄酱、白糖，加一点水烧开，放入煎好的蛋白块翻炒均匀，收汁起锅，盛盘前撒点葱花，完成。

4、韭菜盒子

每次煮咸鸭蛋配白粥，家人总是把蛋清剩下？那就把剩下的咸蛋清成“盐”用好了，比如切碎加入韭菜盒中也是不错的，蛋清的味道与韭菜出奇地搭，吃起来咸鲜可口。

回到刚才那个话题，虽然评论区里说扔掉咸蛋白浪费的人有很多。但是若要处理大量的蛋白，好像还没有人能提出更好的方案。不知大家怎么看？咸蛋白你是怎么处理的？期待你留言分享看法。

今天分享的“粽子店将“粽子店将鸭蛋白当垃圾处理？网友：浪费，但没办法？”到这里。本文由雅歌小汐原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。