瑞士红酒怎么样?瑞士红葡萄酒品牌文化

瑞士本地居民及游客以35升的年人均消费量， 成为全球人均消耗葡萄酒量最多的国家之一。本地出产的酒仅能够满足本国市场的33%左右，每年仍然有大约1.7亿升的葡萄酒需要从其它国家进口。瑞士葡萄酒在国际上的知名度并不高，对多数人而言，它可谓是一种陌生而神秘的存在。那么，瑞士红葡萄酒怎么样呢?红酒知识网从瑞士葡萄酒历史起源，产区，气候，土壤，种植面积，葡萄品种，酿酒厂等方面讲讲瑞士红葡萄酒文化。

瑞士红葡萄酒发展历史

1、瑞士的酿酒历史超过2.000年，与法国一样，其葡萄酒业也是因中世纪修道院的推动而兴起的。瑞士葡萄酒通常酒体单薄，味道单一，国内市场受到来自法法国南部Rhone Valley葡萄酒的冲击。

2、19世纪60年代，葡萄根瘤蚜菌病的大爆发严重地打击了瑞士的葡萄酒产业，到20世纪初，该国能进行生产的葡萄园数量已缩减至原来的一半。当时国外葡萄酒产业竞争异常激烈，瑞士的葡萄种植业依然难以重振名声。随着瑞士葡萄酒业的不断发展，目前该国葡萄酒产业在国际葡萄酒市场上的影响力正不断加大。

瑞士红葡萄酒葡萄品种

1、瑞士的葡萄酒大部分是红葡萄酒，这一点好像和气候有点不符，主要的葡萄酒品种是黑皮诺(Pinot Noir)但是在当地叫做Blauburgunder，酒体轻，带有香料气息，品质通常非常好，虽然大多说不是很复杂或者说香气上不那么丰富。有一些葡萄酒是用黑皮诺和佳美(Gamay)混合酿造，当地叫做Dole。南部地区也出产美乐(Merlot)，口感也偏清淡，高酸，偶尔也带有香料气息。

2、瑞士主要的白葡萄品种是夏斯拉(chasselas)，这个品种的种植面积超过全国的三分之一，Chasselas葡萄酒的酒体轻，有些基本没太多风味适合日常饮用，也有的带有浓郁的柑橘和杏仁风味。其他的白葡萄品种还有西万尼(Sylvaner)、白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)和一些当地的品种比如amigne、humagne blanche和petite arvine。

瑞士红葡萄酒种植气候

1、瑞士(Switzerland)纬度与Burgundy的非常接近，处在北半球适宜葡萄种植的地带，境内多山地、多湖泊，巍峨的阿尔卑斯和汝拉山脉约占国土面积的七成，形成多样的微气候环境以及土壤特质。瑞士仅有少数区域的海拔在1.000英尺(305米)以下，其它区域的山峰高度可超过13.000英尺(4.000米)，那里气候凉爽，多变。

2、瑞士西南部的Valais，夏季不仅气温高(可达95℉/35℃)，而且光照强度也很大，使此处拥有近似地中海的气候，这对于一个远离海洋的内陆国家十分难得。与此相反，以意大利语作为当地语言的的Ticino地区则气候难测，暴雨频发，降雨量很高，夏季的平均气温比瑞士其它产区要高。

瑞士红葡萄酒产区

1、苏黎世湖产区。苏黎世湖是位于瑞士东部的葡萄酒产区，以附近的苏黎世湖命名。该产区的葡萄园分布在瑞士最大的城市苏黎世周围。

2、Ticino [Tessin]。Ticino产区相对较小，位于阿尔卑斯山南部，其葡萄园主要分布在瑞士与意大利的边境线上。法国人和德国人称此产区为“Tessin”(但两国语言对这个单词的发音完全不同)。该产区的葡萄园分布在意大利北部的湖区周围。Moute Ceneri将Ticino一分为二，北部是Sopraceneri，南部是Sottoceneri，其中“Sopra”是“上”的意思，“Sotto”是“下”的意思。

3、日内瓦。日内瓦是瑞士第二大城市，其葡萄园坐落在城外几英里的地方，2010年的葡萄园面积约为3.200英里(1.300公顷)。日内瓦附近的葡萄园主要分成3个区域：东部的Entre Arve et Lac、南部的Entre Arve et Rhone和西部的Mandement。最后一个区域面积最大，其葡萄园多集中在Satigny镇的西侧，以及Peissy和Choully村附近。

4、Neuchatel。Neuchatel是瑞士最小的产区之一，位于瑞士法语区，与法国的Arbois隔汝拉山而坐。该产区通常被称为“三湖区”，其葡萄园主要分布在瑞士湖西部周围。三座湖将此产区分为de Morat、de Bienne和de Neuchatel。其中de Neuchatel产量最大，仅北岸的产量就超过Neuchatel产区总产量的60%。

5、Valais。Valais是瑞士最大的葡萄酒产区，葡萄酒产量占到瑞士的一半左右。产区位于瑞士的西南角。2010年，Valais产区的酿酒葡萄栽种面积为12.300英亩，其中白葡萄酒品种占到瑞士的40%。产区有超过20.000个酒农，他们的葡萄大部分出售给合作社。但近年来，越来越多的种植者开始酿造自己的品牌葡萄酒。

6、Vaud。Vaud是瑞士第二大葡萄酒产区，位于西南部法语区。Vaud实际上是瑞士的26个行政州之一。其行政区域内有5(或6)个子产区(Vully算作一个子产区就是6个)。

瑞士红葡萄酒法规和酒标

瑞士葡萄酒酒标更近似新世界风格，现代、简洁、明了。主要信息有：AOC标示，常见的是AOC字符后跟着产区或子产区名称，酒厂、年份，常常也有葡萄品种(或葡萄酒品种)等。AOC和葡萄品种信息是判断瑞士酒出处和大致风格的依据。在相同价位中挑选葡萄酒时此信息更为重要。由于历史传承，一些产区对某些葡萄品种和葡萄酒的称谓有其特别之处，并按照AOC的许可标示在酒标上。

瑞士这个国家被欧洲主要的葡萄酒出产国包围着，但是瑞士的葡萄酒似乎并不是很出名。这个阿尔卑斯山边的小国家(面积只有加州的十分之一左右)海拔太高了，气候对于葡萄种植来说太冷了。葡萄酒的产量排名世界第十七为已经非常难得了，瑞士葡萄酒产量仅仅比匈牙利和加拿大略少。