这里教你几道美味的家常菜,营养丰富,味道鲜美

腊肉炒芦笋

材料:腊肉150g,芦笋250g,蒜2瓣,生抽1/2小勺,盐1/4小勺,水淀粉1大勺

做法

1.芦笋洗净,用去皮刀挂掉尾部的老皮,斜切成段,蒜瓣拍碎,腊肉切薄片

2.锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟,焯好的芦笋放到冰水中备用

3.锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油

4.倒入芦笋和生抽,盐快速翻炒均匀,倒入水淀粉收汁儿即可

川味椒麻鸡

材料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

做法:

1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中

3.将花椒放入锅中,炒香

4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。

酸菜粉儿

材料:碎肉20克酸菜250克粉丝50克干辣椒(可放少一点或不放)9个香菜10克酱油1大勺;

辅料:盐适量;

做法

1.准备好所有材料;

2.锅里热油爆香干辣椒;

3.碎肉入锅翻炒变成略黄;

4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒;

5.加入酱油,放入盐炒匀;

6.倒入清水煮开,放入泡好的粉丝;

7.收汁后放入香菜梗(可不放)起锅即可

蘑菇炒西兰花

材料:蘑菇、西兰花、姜(3-5片)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、盐(少许)

做法 :

1、新鲜蘑菇洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片。

2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

3、锅里热油,爆香姜蒜,接着放入口蘑翻炒,调入少量盐,加快口蘑出水,口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁,待汁收干

4、调入生抽,接着放入西兰花和胡萝卜同炒,拌炒均匀后,调入少许盐即可。

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