连续5年坚持做一件事，这个草根逆袭成品类第一
1508 期
儿童，是最好的顾客。抓住了儿童，你就抓住了最主力的客源。
◎ 餐饮老板内参 王艳艳
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餐饮大牌都热衷做亲子活动
最近，内参君看到西贝发了一个小数据：全国西贝莜面村共同举办了3000余场亲子活动，6万家庭会员参与。为此，全国有65家门店以“3000”场为主题举办了纪念场活动。
△ 小朋友们一起用莜面拼写了3000场亲子活动的宣传语。
西贝表示：2018年要继续制造欢乐，为更多的小朋友制造花样童年……据了解，西贝“趣味搓莜面”的亲子活动活动，不仅在门店举办，还走进了校园。
不仅西贝，内参君发现，餐饮大牌都特别热衷于做亲子活动，比如麦肯、必胜客，亲子活动几乎是它们的日常。
△ 小朋友在麦当劳餐厅DIY汉堡
麦当劳河南公司品牌公关经理安笑冰告诉内参君，麦当劳亲子活动的类型有家庭市场活动、社区活动以及著名的麦当劳叔叔活动，今年仅河南地区门店开展的家庭市场活动就有4000多场，参与人数6万余，麦当劳叔叔演出活动约百场。
“这些是麦当劳品牌影响力建立和不断拓展的重要基石。”安笑冰说。
不仅是餐企，甚至上游的供应链品牌——一加一天然面粉，也把目光瞄向了儿童，而且作为企业的战略来发展。
一加一从2013年就开始做亲子面食活动，一直持续到现在，不仅和社区、幼儿园、超市，还跟下游的餐饮企业联合，合计影响65.7万家庭。其中包饺子活动连续3次破吉尼斯世界纪录。
△ 2015年12月20日，郑州会展中心，6535名家长和孩子参加包饺子吉尼斯挑战
也就是说，除了推出各种儿童套餐，在就餐区设置小型儿童游乐场，为儿童提供专属小礼品。亲子活动已经成为大牌餐企重要的营销手段。
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亲子活动对品牌有3大好处
为什么大家都热衷亲子活动？
表面上，各有其说，为了给孩子更多爱。但背后，大牌不约而同、趋之若鹜的真正原因：这是最有效、最划算的广告。
孩子就是商机，抓住了一个孩子的心，也就俘虏了他背后的一家人。研究儿童经济的人士指出，中国的孩子，在家庭消费尤其是娱乐项目上，已获得前所未有的话语权。如今孩子的手指向哪儿，钞票就跟去哪儿。
所以，在竞争日趋激烈的餐饮业，越来越多的经营者把目光瞄向了孩子。他们也都取得了很好的回报。
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促进消费、增加流水
就像上述所说的西贝，举办了3000场亲子活动，那每一场活动带动的消费又有多少？很多家长为了提高孩子动手能力，增加亲子关系把孩子带到了西贝，但活动结束后，大部分都会留下吃饭。
网友“跑伴悦读”就表示，西贝搓面亲子活动，是一种双赢的模式。自己的家庭获益，商家也能促进消费，增加流水。
“提升消费者体验感，增加满意度，提高消费频次，提升销售业绩。”一位餐饮老板表示，周末举办的亲子活动对营业额的拉动非常明显，上午10-11点期间举办，结束后基本都在餐厅用餐了，这样可以将用餐时间提前，提高后面的翻台。还有一些与教育机构的合作，可以增加额外营业额。
刚刚过去的冬至，前后5天，一加一天然面粉共举办76场亲子包饺子活动，销售5kg天然面粉35416袋（家庭购买），销售额约150万（不包含给餐饮供应的大包装）。
一旦孩子对这个品牌产生好感，那对门店的引流就是长期的。只要孩子成为回头客，那他背后的一个家庭都将成为回头客。
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宣传品牌，塑造影响力
引流、促销只是亲子活动带来的最直接的效果。长期、持续的亲子活动，几乎可以重塑一个品牌的影响力。一加一的成功就是典型的例子。
2012年，一加一到郑州开拓市场，没有知名度，没有资源，被很多超市拒之门外。公司董事、营销总经理刘秋燕认识到，如果要引爆销量，必须得让消费者先认识你。于是就开始在丹尼斯（当时就是河南超市的代名词）周边高端社区持续做“亲子面食”活动。
“一加一定位为家庭消费，就要把目标锁定到孩子身上，因为孩子能影响大人。在社区、幼儿园连续举办亲子面食大赛，创造消费者体验的理由和机会，只有亲身感受了才能区别天然面粉和别的面粉的区别。”刘秋燕说，这样下来，既建立了品牌又提升了销量。
后来，亲子面食大赛活动在整个河南引起了轰动，仅一次活动就吸引了几千人参与，2015年的4月12号举办的河南18地市联动的亲子面食大赛，活动人数创下了世界吉尼斯纪录。
就这样，丹尼斯样板超市打造成功了，郑州市场开拓成功了，一加一火了。
△ 2017年12月22日，一加一天然面粉联合驻马店实验欢乐幼儿园举行冬至包饺子活动，共480人参与。
“亲子包饺子活动，是我们的杀手锏，因为通过这样的活动，让消费者有充裕的时间体验、认识、了解一加一。”刘秋燕说，但这种活动一定得自己办，不能请第三方活动公司，他们对产品、对公司没有感情，当然对消费者的影响也没有温度。
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培养未来消费群
我们经常说，环顾一家餐厅，当顾客都是耄耋老人时，那它离死也不远了。相反的，一家餐厅里有很多孩子，那就意味着还有很长时间陪他们一起成长。
品牌抓住了孩子，也就抓住了未来的消费群体。
西贝总结亲子活动的一篇文章中这样写道：
这也就是为什么，每个人最喜欢吃的菜，都是记忆中妈妈的味道。
一加一天然面粉，连续5年持续不断地与社区、超市、餐企合作举办包饺子活动，影响了一批又一批儿童。
品牌已经润物细无声地根植到无数小朋友的心智中，提起“包饺子”，他们就能想起一加一。现在，他们不仅影响着家长的购买决策，未来，当他们有了消费能力，自然也会选择熟悉、有安全感的面粉品牌。
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总有一款亲子活动适合你
如何设计一个适合自己的亲子活动？内参君总结了市场上比较流行的几种形式。
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DIY美食类
号召家庭带着孩子到餐厅中来，随意一款美食都可以让他们玩起来。
比如必胜客的“披萨DIY”、麦肯的“汉堡DIY”、西贝的“趣味搓莜面”等，各种品类的餐厅都可以结合自身品类的特点设计活动流程。
一般时间限制在2个小时之内，上午或者下午，不影响餐厅高峰时段的客流秩序。提前一定做好一系列准备工作和注意事项。
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玩游戏赢奖品
这种基本上零门槛，一般餐厅即使之前没有推出过亲子活动的经验，也能轻松玩转。只用在平时的营销活动基础上，加入亲子元素即可。
比如巴奴联合一加一天然面粉，推出“和孩子一起拽面”赢奖品的活动。只要把家人动手拽面的照片上传至巴奴后台，就有机会获得拽面一份。与此同时，把照片发朋友圈，截图上传至一加一天然面粉官方微信后台，也有机会获得天然面粉一袋。
还比如，麦当劳的亲亲甜筒日，周末到麦当劳餐厅，开心姐姐会告诉小朋友，送给爸妈一个亲亲，爸妈和小朋友都能免费获得一个迷你甜筒。
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设置比赛类
这种形式相对较为复杂，持续时间较长，也非常考验企业的活动组织力和资本实力。
比如一加一之前举办的挑战吉尼斯记录的包饺子比赛。最近推出的“冬至饺子王”亲子面食争霸赛。这种活动的好处也非常明显，影响范围大，顾客深度参与，对品牌的黏性更大。
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借助生日、节假日，做主题活动
那些想做亲子活动又还没思路的餐厅，也可以先从各种节假日做起。
一年当中，六一节、母亲节、父亲节、圣诞节等，与其推出各种打折活动，不妨结合亲子主题。不仅能吸引亲子家庭消费的客流，还可以增强用户粘性。
比如刚刚过去的冬至节，山西太原的台蘑水饺联合一加一天然面粉，推出亲子包饺子活动。
麦当劳的假日主题餐会，如母亲节让孩子感恩表白，儿童节礼物交换，劳动节小小服务员体验。
除了节假日，生日也是一个很不错的由头。比如必胜客、麦当劳的儿童生日会。
这些都致力于传达一种经营理念：餐厅不仅仅是一个提供美食的地方，也是一个能让家庭度过美好时光的场所。
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小结
还是那句话，最好的顾客，是儿童。把握住儿童的餐厅，你就掌握了最主力的客源。
但亲子活动看起来简单，组织起来也需要不少时间、精力和财力。一加一天然面粉的有关负责人就表示，难在能日复一日的坚持。