春分吃春菜，享受舌尖上的春天

最是一年春好处

十里芳菲入梦来

明天是 春分 ，春分为仲春之始，气温回暖，万物新生，正是养生调理的好时机。

食疗是最常见的养生方法，今天小编就来给大家分享一下春天的健康好味道！

什么是 春菜

南方地区的传统“春菜”专指野苋菜。煮一锅热水，放入苋菜和鱼片，青白相间，谓之“春汤”。

民谚云：“春汤灌脏，洗涤肝肠。” 在中医理论中，春季人体阳气生发，易阳气上冲，可表现出上火的症状，如咽部干痛，脸部痘疹偶发等。到春分时节南方雨水增多，外界湿气渐重，而 苋菜 性凉，味微甘，正可清热利湿。

清代《本草求真》中写到，苋菜乃“菜中最冷最滑之味也”。所以，苋菜食用要适量，煮汤时，可多加几片姜。

春天健康好滋味

现在广义的“春菜”，指的是各类对肝脏、脾胃有好处，还能帮助人体生发阳气的应季蔬菜。

比如，香椿、 荠菜 、韭菜、菠菜……都是春天的健康好滋味。

香椿

香味浓郁，鲜嫩清脆，且富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，营养十分丰富，可与鸡蛋炒食。

中医认为，香椿味苦、性平、有小毒，有健胃、止血、消炎、杀虫等功效。民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

但需要注意的是，如果食用过多香椿，容易发生亚硝酸盐中毒，引起头晕、头痛、恶心、呕吐等不适，因此建议食用香椿一天别超过2两。

荠菜

味甘性平，健脾益胃、利水消肿、止血明目，维生素、钙、磷、铁的含量都很高，而且还含有大量的叶绿素和膳食纤维。荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病。在中药里，被誉为“菜中甘草”。对头晕、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等有预防和辅助治疗作用。

韭菜

“二三月宜食韭”。韭菜膳食纤维多，能促进胃肠蠕动，还能把消化道中的残渣包裹起来排出，所以韭菜有“洗肠菜”之称，可预防便秘和肠癌。

同时，韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质，具有一定的杀菌消炎作用，可帮助提高免疫力和降低血脂。

菠菜

四季都有，但以春季食用为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。

但需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先焯水后，再进行后续烹饪。

特别提醒：

1. 老年人、婴幼儿、孕妇以及患有腹泻、肾炎和肾结石者不宜多食菠菜。

2. 急需补钙或正在服用钙片治疗的人（如 软骨病 、肺结核缺钙患者），建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。

春季养生 小贴士

1. 每天坚持多喝水

多喝水能够增强身体系统的循环速度，缓解紧张的身体机能。

2. 不要急于减衣服

春季昼夜温差大，早晚要注意保暖，特别是中老年人，不要急于减衣服。

3. 早上梳头、晚上泡脚

《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下，至夜卧时，用热汤下盐一撮，洗膝下至足方卧，以泄风毒脚气，勿令壅滞。”就是说，春天早上梳头、晚上用淡盐水泡脚，能促进气血运行，保健防病。

4. 适当多晒太阳

春分过后，日照时间渐渐变长，可以走出家门适当多晒太阳，利于活络气血，并促进钙元素吸收。

5. 抵御 春困 有妙招

春困主要是因气候转暖，血管舒张，循环系统功能增强，汗液分泌增加，供应大脑的血液相对减少，从而造成困倦乏力。

以下四点有助于减轻与预防春困：

● 保证睡眠，早睡早起。

● 积极参加锻炼和户外活动，改善血液循环。

● 增加营养，多食用维生素B族丰富的食品。

● 保持室内空气流通。

一年之计在于春

一身健康在调养

最后，为大家分享一首春分养生小口诀

春寒也料峭，保暖不可少。

传染病多发，防护最重要。

饮食宜清淡，油盐都需少。

春眠不觉晓，少卧多动好。

作者/王哲涵

图片来源于网络

来源/微信公众号“健康中国头条”