花生米里打3个鸡蛋，没想到这么好吃，我家一周做3次，出锅就抢光

今日与大家分享一道美味的下酒菜，花生米。这种花生米既可作为下酒菜，也可作为平常的小点心，没事的时候嚼一颗，绝对会越嚼越香，越吃越想吃。并且这种花生米的做法很简单，做完后表面很甜，里面很脆。下一步就带你去看看这种花生米是怎么做的。

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花生米

【配料】鸡蛋、花生、淀粉、食用油、白糖、白芝麻。

制作步骤

首先准备三个鸡蛋，小半碗花生米，适量淀粉，适量食用油，30克白糖，一小把白芝麻。在我们准备好上述所需的配料和调料后，我们就开始准备制作这种非常下酒的花生米了。

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准备一个小碗，把三个鸡蛋磕进这个小碗里，然后把它们搅散，放在一边待用。

把准备好的花生米拿出来放在一个大盘子里，然后把我们刚做好的蛋液倒进花生米里，用筷子把它翻过来，让每一粒花生米都能沾上一层蛋液。

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向花生米蛋中加入适量的淀粉，还要看准备好的花生米的量，翻转花生米，让每一粒花生米都能包上一层淀粉，花生米包上淀粉后，我们先把它放在一边待用。

起锅烧油，倒入小半锅的食用油，然后开始加热，等油温达到6成热时，我们再倒入花生米。对刚做饭的初学者来说，也许掌握不好油温，那么你就先把一粒花生米放进去，或者把一双干净的筷子插进油里，等到花生米或筷子周围充满密集的小气泡时，就证明油温已达6成，此时可倒入花生米。

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倒入花生米后，我们用漏勺不停地翻动花生米，使其受热均匀一点，在炸花生米时要用中火慢炸，炸到表面变得很脆时，我们把花生米捞出来控制油，然后放在一边待用，大约5分钟左右。

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另取一口锅，放入少许清水，再加入约30克白糖，炒至白糖融化，当白糖变黄时，我们将花生米倒入锅中，再加入白芝麻，用锅铲翻炒至花生米均可包上一层糖液和白芝麻。

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花生米炒好后咱就可以出锅了，出锅后放在盘子里，再稍微晾凉一下，花生米就会变得更脆，一道很好吃的花生米就这样做好了，真的很下酒哟。

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提示

炸花生时，用中火慢慢炸，不断翻动，使花生受热均匀。

花生米炸完后一定要控制好油，否则吃起来会很油腻。

花生做好后，先晾一会儿，让花生更脆更好吃。

虽然这种花生米做完后很适合当下酒菜，但也不要喝太多哦，因为过量饮酒对身体有害。