毫不相干的古代文明都造出了啥？
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酒在全球都有悠久的历史，从西方的新石器时代到东方的猿猴造酒一说，酒就伴随着人类文明进步而进化着。
“酒”字是由商代（公元前1600年~公元前1046年）的甲骨文进化而来，因为酒是在罐子中发酵陈酿而得，所以最早的“酉”字其实是一个罐子，寓意在罐子中陈酿的水。
而作为酒的鼻祖，中国公认的则是夏朝的君王杜康，他又被称为“酒圣”。
而正史中《战国策》记载的最早造酒的是仪狄，他曾将自酿美酒曾于当时的帝王禹，禹自觉美酒容易沉醉其中，遂戒严饮用，远离仪狄。
并曰：“后世必有以酒亡其国者。”
酒的英文名为“alcohol”，烈酒也被称为“spirit”。
“alcohol”出现于公元16世纪中期。
据推测有两个源头，一说是来自于法语中的“alcool”，另一说中世纪（公元5世纪后期~15世纪中期）拉丁语的“al-kuḥl”。
更早之前英语中酒的代名词是“bouse”也就是啤酒“beer”的前身。
关于酿酒，以色列就发现了早在13000年前类似酿造啤酒所留下的渣的痕迹。
古埃及的壁画也展示了最早的亚历山大时期埃及人民酿酒的情形。
酒的形态也随着人类科技的进步也在不断的改变。
蒸馏技术的出现，极大的提高了酒中酒精的含量。
在中国，宋代以后逐渐出现了以蒸馏为主的蒸馏酒，包括了南番烧酒、法酒、气酒等。
明代的《本草纲目》则记载了“火酒”，到了清代的《随园食单》描述了“高粱酒”的制法，这也让“高粱酒”成为了清朝民国时期蒸馏酒的统一称法。
南宋（1127~1279年）的张世南在《 游宦纪闻》中记载了用于蒸馏的蒸馏器。
宋代的《洗冤录》中就有“烧酒”，此后还有不少宋代著作有描述“蒸酒”。
不少历史学家认为宋代就已经掌握了酒的蒸馏技术。
但是也有不少历史学家认为，蒸馏酒的技术是在元朝征服欧罗巴大陆之后传入中国的。
古埃及人早在公元300年记载了如何利用蒸馏装置制作香水，但是真正将蒸馏技术用于制酒则要推迟到1313年，一位加泰的教授详细的记录了蒸馏酒的制作过程。
早期的欧洲可以饮用的蒸馏酒是从葡萄酒而来，拉丁语中叫做“spiritus vini”，后来英语就简写成spirits来代表烈酒的意思。
不同地区的酿造手法在蒸馏之后创造出当地特有的蒸馏酒品种。
全球有6大蒸馏酒品种，其中包括了中国的白酒、法国的白兰地、英国的威士忌、俄罗斯的伏特加、英国的金酒、美洲的朗姆酒。
白兰地采用的原料来自于水果，而威士忌的发酵原料则是大麦等各种谷物作物。
伏特加采用的是谷物加上土豆作为发酵糖类的来源，而金酒则是在土豆和谷物的基础中又加入了杜松子。
朗姆的主要原料和南美盛产的甘蔗相关，而中国的白酒则很有特色的加入了水稻以及高粱等作物作为发酵原料。
烈酒的诞生让好酒的人有了更多的选择。也让酒有了更纯粹的风味。
相较于没有蒸馏过的酒，酒体的感觉更纯粹，也更容易让饮用者迷醉。好酒之徒之多，也出现了不少喝酒误事的典故。
其中最著名的还属张飞为了替死去的关羽报仇，却喝多了被手下的叛将枭首。
李鸿章当年攻克太平天国把守的苏州，设宴犒赏将士，并且将太平天国的8位叛将灌得酩酊大醉，接着就发生了苏州杀降事件，将4万多太平天国军不留活口。
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