甜辣带鱼煲、十三香炒里脊、蒜味青菜、菠菜粉丝拌豆芽

十三香炒里脊

材料：里脊肉、大葱、生姜、西芹、大蒜、食盐、鸡粉、白糖、十三香、香油

做法

1.里脊肉先切成薄片，再改刀切成肉丝。

2.大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，切好的葱、姜、蒜一起放在盆里，放入干辣椒。

3.芹菜清洗干净以后，依次把芹菜从中间划开，切成3厘米左右的段，放在盆里。

4.锅内烧油，热锅凉油，放入肉丝不停的翻炒，把肉丝炒透以后，倒入葱、姜、蒜和干辣椒一起翻炒。

5.翻炒出香味以后，加入老抽提一下色，倒入芹菜继续翻炒均匀。

6.加入盐、白糖、鸡粉、十三香快速翻炒至芹菜断生后。

7.淋入一点水淀粉，炒至汤汁粘稠，最后淋入少许明油炒匀即可。

蒜味青菜

材料：空心菜、茼蒿、大蒜、盐、油

做法

1.一整颗大蒜切碎。茼蒿、空心菜全部洗净后，切成段备用。

2.起锅加油烧热，放入蒜蓉爆香。

3.倒入茼蒿、空心菜翻炒至变软后，加一点盐翻炒均匀即可出锅。

菠菜粉丝拌豆芽

材料：菠菜、豆芽、粉丝、生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、辣椒油

做法

1.菠菜去根洗净，切成段，放入沸水锅中焯熟，将焯熟的菠菜捞出过冷水，沥干水分备用。

2.去掉豆皮，洗净，也放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分备用。

3.粉丝泡软后，放入沸水锅中焯熟，捞入冷水中，捞出沥干水分。

4.将菠菜、豆芽、粉丝放在一个容器中，倒入生抽、陈醋、盐、糖、香油。

5.倒入辣椒油搅拌均匀即可。

甜辣带鱼煲

材料：

带鱼、豆腐、酸甜辣酱、大蒜、葱花、油、盐、淀粉

做法：

1.带鱼切段清洗干净，带鱼段两面沾上淀粉，豆腐切块。

2.锅内倒入适量油，油热后放入带鱼煎至两面金黄，再把豆腐也煎至表面金黄。

3.加入适量清水，煮开后加入酸甜辣酱和蒜。

4.烧开后，转砂锅中小火炖制约25分钟，出锅前撒上葱花即可。