夏日素菜菜谱，快手蒜香茄子，简单美味营养，超下饭，比肉好吃

快手蒜香茄子

把普通菜细细做，便可获得成就感。譬如自己喜欢的这个蒜香茄子，的确好吃的舔盘。

用料：

长茄子一根，大蒜6、7瓣，面粉30克，香菜末适量，不辣的红椒末20克，酱油、蚝油、各两勺，白糖适量

快手蒜香茄子的做法：

茄子切片，放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄子块上。

下锅炸透。

捞出，锅留少许底油，把红椒末蒜粒放锅里小火炒香，料酒，酱油、蚝油、放入后放茄子，翻炒几下均匀就可，如果淡可以加一点点盐，最后把糖和香菜放入，拌匀出锅。

蒜香十足，很下饭哦！