牛仔骨不用去外面吃了，和土豆一烧，在家也能做！

牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。

牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味！

牛仔骨烧土豆

准备食材

牛仔骨、土豆、胡萝卜、青椒

姜、干辣椒、葱、八角

生抽、老抽、盐、牛肉酱

具体步骤

冷水加牛仔骨，姜块煮开

捞出温水洗净备用

姜切片，八角掰碎

葱切段，干辣椒一切二

胡萝卜土豆切滚刀块

洗净备用，青椒切块

锅里放油，小火炒姜片、八角、葱

放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄

放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后

依次料酒、生抽、老抽翻炒均匀

兑入温水淹没食材

大火烧开小火炖四十至六十分钟

水大概和牛仔骨齐平的时候

放入土豆和胡萝卜

调入盐比自己口味淡一些

大火收汁

还有一点汤汁的时候

放入青椒翻炒均匀即可