比酒还伤肝的食物,是蔬菜烹饪不当,这3种“蔬菜”能不吃就不吃

尚医健康
11-27 · 优质健康领域创作者
蔬菜,是家庭餐桌上的“常客”,它是体内营养物质主要来源,其含有很多膳食纤维、微量元素和维生素,经常吃对身体健康大有好处。
可是,有些蔬菜食用过多或者烹饪方法不当,还有可能增加身体患病几率,甚至还会造成细胞损伤、病变、失活,首当其冲的就是肝细胞。

因此,要学会甄别蔬菜的好坏,少吃些损伤身体的蔬菜,以免肝病发生。
专家提醒:这3种蔬菜或是肝病“帮凶”,要小心食用,小心自己吃亏
发芽土豆
土豆作为最常见的蔬菜,可谓营养丰富,受到不少人的喜爱,需要注意的是,在选取土豆时,要知道发芽土豆不可食用。
土豆长芽后,其会有大量的龙葵碱出现,若是这种物质在体内存有过多,会给肝脏的解毒工作带来负担,时间过长,容易是肝脏损伤,诱发肝病出现。
此外,龙葵碱过多还会导致体内神经损伤,严重时,还会出现身体中毒,给生命安全带来危害。
因此,土豆发芽后,最好不要食用,以免影响机体正常运转,给身体健康带来危害。

无根豆芽
豆制品可以说营养最为丰富,若是经常吃可以补充体内蛋白质,有利于机体机能正常运转。
如果无根豆芽食用过多,可能会损伤肝细胞、影响肝脏健康。无根豆芽的培育主要是在无根水中进行,而无根水主要成分是化学药剂,甚至还有致癌物质存在。
若是,这些物质在体内囤积过多,可能引起脏器病变甚至癌变,进而引发疾病和癌症。

西葫芦
西葫芦中营养成分居多,还能促进细胞代谢,如果经常吃还能有美白、瘦身的功效。
在西葫芦烹饪时,要注意方式方法。因为西葫芦在炒制过程中,有毒物质丙烯酰胺出现,温度越高炒制时间越长,这种物质释放得就会越多。
丙烯酰胺是经过国际癌症研究机构(IARC)认证的2A级致癌物,其在体内含量过多时,比较容易致使脏器病变或者癌变,引发疾病出现。

专家忠告:身体有2种异常,或是肝病来袭,别不在意
在肝胆科工作30年的主任杨玉清主任曾说道:肝病来袭时不是毫无征兆,身体会有细节变化展现出来,一定要引起重视。

异常1、尿液浓黄
很多肝病患者有黄疸症状出现,尿液浓黄就是典型症状之一。
肝脏负责胆红素代谢,维持内环境稳定。肝脏病变后,胆红素代谢紊乱,无法被及时代谢,促使胆红素含量在体内直线升高,有些胆红素存于尿液中,引起小便发黄。

异常2、早起乏力
早上起床原本是最有活力、精神最好的时间,若是常感到乏力感很强、精神不佳,小心肝脏病变。
肝脏工作时可以抑制转氨酶出现,使胆碱酯酶分泌增多,而胆碱酯酶可以充分地使神经和肌肉结合,保持身体活力。
肝脏损伤后,转氨酶浓度升高,体内胆碱酯酶含量变少,引起肌肉和神经结合能力衰减,促使身体乏力,精神不佳出现。

减少肝脏损伤,预防肝脏病变,该怎么做呢?
1、以动代静,提高肝脏代谢
随着时间的增长,细胞的新陈代谢速率会降低,导致热量损耗变少,促使脂肪在肝内堆积过多,容易诱发脂肪肝出现。
经常运动,可以促使细胞活性增强,提升机体代谢功能,还能使毒素更加快速排出,缓解肝脏解毒负担。
同时,运动也可以促使脂肪代谢速率增强,避免脂肪过多,促使脂肪肝产生。

2、多喝水,促进细胞活力
水是体内细胞代谢活动的基础,经常喝水能促进新陈代谢,还能使肝脏得到更好滋养。
水中放入些菊花,护肝效果会更好。

小知识:
经常熬夜对肝脏伤害很大。因为熬夜导致肝血回流变少,肝脏活力减弱,不仅影响肝脏解毒能力,还会使肝脏自我修复速度降低。
因此,每天要有8小时以上的睡眠时间,最好在晚上10点前入睡,给体内各个脏器留有充足的休息时间。
参考文献:
刘玉琪.肝病产生和食品日常关系研究[J],健康周刊,2001.11.2

(0)

相关推荐