【科普小知识】《说说红薯》
入冬了，大街小巷，时时闻到一阵阵的香味，扑鼻而来，不由得勾起肚子里的馋虫。当你抑制不住嘴里的涎水时，你会急急买几个，赶紧填进口中，哦！真是又甜又香啊，红薯！
说起红薯，不得不说起它进入中国的历史。
明朝嘉靖年间，福建人陈振龙乡试不中，就弃儒经商去南洋淘金。
在菲律宾,他被一种植物吸引:“生熟可食，味甘美，产量高，有六益八利，功同五谷”，当地人都称为“薯”。
当时，菲律宾禁止出口国宝红薯，违法者必受惩罚。
聪明的陈振龙，将红薯藤编入船上的一根绳子中带回国内。
时逢福建全省遭遇大旱，粮食歉收，陈振龙父子试栽红薯大获成功，福建巡抚金学曾下令全面推广，大大缓解了粮食紧缺的局面。
从此，红薯就在中国落地生根。它甚至创造了一个奇迹：人口增加！因为它可以养活更多的人，而且它没有什么地方不能存活，还有，人畜都可以食用。
作为这种“草根”食品，它具有哪些功效和作用呢？
《主要功效》
①抗衰老、②通便、③保护眼睛、④抗癌。
《功效作用》
①红薯可抗衰老，红薯中含有多种维生素和矿物质，可以保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
②红薯可通便，红薯中含有丰富的膳食纤维，不易被人体肠胃消化掉，因此能够起到加快肠胃蠕动、促进排便的作用，从而能够在一定程度上缓解便秘问题。
③红薯可保护眼睛，红薯里面亦含有胡萝卜素，它能够转化为维生素A保护眼睛。对于维持我们的正常视力、预防夜盲症有着很好的作用。
④红薯可抗癌，红薯中的β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
⑤红薯可预防心血管疾病，红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等营养元素，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
⑥红薯可预防肺气肿，吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，多吃富含了大量维生素A的红薯能够有效的降低肺气肿的发病率。
⑦红薯可补中益气，红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
⑧红薯可预防动脉硬化，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
《适宜人群》
一般人群均适宜。
《禁忌人群》
糖尿病人，肠胃功能不佳人群，爱返酸的人。
《不宜同食》
①柿子
同食可能会引起腹胀。
②螃蟹
同食容易在体内凝结成结石。
③香蕉
同食可能会引起身体不适。
④鸡蛋
同食可能会引起腹痛。
《食用方法》
1.红薯杂粮饭
将红薯、杂粮、大米一同放入电饭锅内，加入适量清水焖煮即可。
2.拔丝红薯
将红薯切块备用，起锅烧油放入冰糖炒化，炒至冰糖变红，放入红薯，戴红薯裹满糖浆后出锅即可。
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。红薯具有补脾和血，益气生津，宽肠通便的功效，主要治疗脾虚，水肿，便秘。煮红薯可以补脾胃，益气力，抵御风寒。
红薯富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素a，可以维持正常视觉功能，所含有的纤维有助于排便，清理消化道，缩短食物在肠道内的停留时间，预防痔疮等。
含有的黏液蛋白对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道，血管弹性，提高身体免疫力。
《唯一的坏处》
夸了一大串串，都是好处，简直就是一个宝贝！难道红薯真的没有坏处吗？
让我想想！哦！有一个坏处，让我偷偷的告诉你：红薯好吃不可贪吃，吃多了会放屁！哈哈！