天热就喜欢快手下饭菜，木耳和鸡蛋这个做法，特别适合夏天

木耳，被人们称为“肠道清洁夫”的菌类，是我家每周必吃两三次的蔬菜，大家也应该保持这个良好的饮食习惯。除了凉拌木耳，还能和各种蔬菜配伍，做成好吃的下饭菜。但有一点要注意的是，大家在浸泡木耳时，一定要现泡现吃，如果气温过高，而又需要长时间浸泡时，不妨把它放进冰箱。有一个小诀窍，泡木耳的水中加了一小勺白糖会加速泡发，大家可以试试看。

鸡蛋，平日里都离不开，或煮或炒或煎，吃法百搭，百吃不腻。而木耳和鸡蛋搭配，再放上可以提香提味的青椒，无疑是一道好菜。没有试过这个搭配的朋友尽管可以放心一试，三者搭配炒出来的菜，极为可口，营养充足。做法极其简单，提前兑好一碗料汁，几分钟就能上桌。

【青椒木耳炒鸡蛋】

【食材】：鸡蛋4个、青椒1个、干木耳1小把、葱蒜各适量、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、白糖1茶匙、清水适量、油盐适量。

【具体做法】：

1、木耳用清水泡发，多洗几遍。如果木耳过脏，可以在水中加少许面粉或任何淀粉来辅助清洗。

2、青椒去蒂去籽，洗净后切成细条状，当然，也可以切成块状，因为木耳和鸡蛋都是块状，可以保持形状的统一。根据喜好来吧，我更喜欢切细条，这样更容易入味儿。

3、鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。

4、用生抽、蚝油、白糖、清水兑成料汁儿，我喜欢再另外加些葱蒜末，成品的味道会更棒，大家可以试试。

5、热锅热油，倒入蛋液，把鸡蛋炒成块儿状然后盛出待用。

6、重起油锅，小火炒香葱和蒜，同时加入木耳和青椒翻炒。

7、把木耳和青椒炒拌均匀之后，倒入咱们提前兑好的料汁儿，转大火翻炒。

8、青椒变色后即可加入炒好的鸡蛋，炒匀，关火。

9、几分钟就能炒好，比西红柿炒鸡蛋以及炒土豆丝还简单，比点外卖还快，味道却是相当好。

【成诗有话说】：

夏天的饮食尽量以清淡为主，同时务必要注意饮食卫生。

我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。