夏天必喝的一碗快手靓汤

冬瓜业已大量上市，它是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜能降压护肾减肥清热祛暑，可以说是价廉物美。天这么热，我来教大家用冬瓜做一道快手汤，既简单又好味，特别适合夏天喝。

【冬瓜氽丸子汤】

材料：

冬瓜800克、猪肉500克、香菜2棵、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、香油少许、葱姜各少许、盐适量、胡椒粉1茶匙。

步骤：

1、先把葱姜切碎放碗里，冲入温热的水浸泡，一会儿咱们用葱姜水调制肉馅儿。

2、猪肉选择1肥9瘦或是全瘦的，剁成肉糜，放进大碗，倒入葱姜水、生抽、一点点盐、淀粉、胡椒粉。

3、用筷子充分搅拌至均匀。

4、冬瓜削皮去籽切成薄片待用。

5、取锅烧水，水开后转微火，用一把小饭勺把肉馅儿团成圆形，下到锅里，当然用手的虎口挤丸子也可以。

6、把所有的肉馅儿全部做成小丸子下到锅里后，再把火调大，煮开。

7、水开后会有浮沫，这时候就得用勺子把它给全部撇掉，然后再煮上五六分钟。

8、直到把所有的撇掉。

9、把切好的冬瓜片放进去继续煮，冬瓜片不厚，很快就能变的半透明。

10、调入少许盐即可关火了，也可以根据喜好再滴几滴香油。

11、吃的时候撒上些香菜末，清淡又清香，冬瓜是鲜甜多汁又可口的，小肉丸香而不腻，美美地开喝吧！

小贴士：1、葱姜可以剁成米粒大小放进肉馅儿，也可以泡好葱姜水打进肉馅儿，随自己喜欢；2、肉丸下锅时一定要把火调到最小，这样能保证肉丸的成熟度可以一致；3、肉丸可以用猪肉、羊肉或是牛肉，不过夏天建议还是少用羊肉。