同时吹氮气蒸馏萃取：白茶香气萃取的新方法

Simultaneous nitrogen-blow distillation extraction: a novel approach for aroma extraction of white tea
同时吹氮气蒸馏萃取：白茶香气萃取的新方法
*LWT

在目前的工作中，使用吹氮萃取设备开发了一种简单有效的从白茶中蒸馏和同时萃取精油的方法，称为同时吹氮蒸馏萃取（SNDE）。与同时蒸馏和萃取（SDE）相比，研究了SNDE对白茶提取物的成分和特性的影响，并通过响应面法（RSM）对SNDE的提取条件进行了优化。使用SNDE和SDE提取白茶中的挥发性化合物，并用气相色谱-质谱（GC-MS）分析。对白茶提取物香气的定量描述分析表明，与SDE相比，SNDE中的甜，烤和木质香气显着下降；基于感官评估方法的草绿色和白毫香气更类似于感官特征。香气代谢物分析表明，醇，醛，酮，酯，杂环和烷烃表现出显着变化。目前的工作表明，SNDE是提取和分析白茶挥发物的有效工具，可以真实反映感官香气的质量特征。