今日菜谱｜五味俱全、养颜蜜桃虾
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今日菜谱
【五味俱全】
【养颜蜜桃虾】
五味俱全
食材：苦瓜、香蕉、彩椒、雪碧、鸡蛋液、淀粉
调料：辣酱
具体步骤
1、苦瓜切段去籽，下入盐水锅中焯烫后，再放入雪碧中泡5分钟，去除苦味。
2、香蕉去皮酿进苦瓜里，切片备用。
3、锅上火加油，苦瓜片蘸少量生粉、裹蛋液后，放入锅中，小火双面各煎制15秒后转大火，下入彩椒粒，放入少量盐调味后装盘。
4、调汁儿：碗中放两份泰式辣酱、一份浓缩橙汁，搅拌均匀后将其淋入盘中，最后将薄荷叶和锅中彩椒粒点缀即可。
养颜蜜桃虾
食材：水蜜桃、虾、浓缩橙汁、糖桂花、糯米粉、淀粉
调料：糖、盐
具体步骤
1、水蜜桃切丁备用。
2、虾去腿去须去虾线并开虾背，放进加有白醋的水中稍做浸泡后取出，用厨房用纸蘸干水分，放少量盐、少量糖、柠檬汁儿抓匀腌制。
3、锅中放油，糯米粉和生粉比例为1比1搅拌均匀，虾拍粉后，下入五六成油温的锅中，炸制定型后捞出，再复炸两次。
4、锅上火，依次放入番茄酱、浓缩橙汁儿、水、糖桂花炒制，再加入少量白糖、盐、芡汁儿搅拌均匀后下入炸好的虾，淋少量明油翻炒出盘，撒上桃丁儿、点缀薄荷叶即可。
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