天冷,馒头饺子靠边站!主食换成它,控糖、缓解便秘,10分钟出一锅,香到舔盘~

铁杆暖粉都知道,暖暖最擅长的就是捣鼓各种创意美食。但也有人发出疑问,私信我说:每天这些创意点子都是哪来的呀?

仔细想了一下,其实除了大厨,这大部分的功劳要归功于我的朋友们。俗话说:吃货的朋友全是吃货!这句话一点也没错,啊哈哈哈。

暖暖身边的朋友不仅个个会吃,每次遇到好吃的总是“惦记”着我。

截图来自《孤独的美食家》

前段时间,闺蜜小佳给我送来了一份黑乎乎的杂粮饭,说是最近街上的火爆美食。但是苦于价格高又要排长队,问我能不能解锁一下。

这有啥难的,这一口还没吃完我就基本断定它的主要食材!周末捣鼓了一下,毫不意外一次就成功!

甚至还发现了更绝的方法,在制作时间上省上一大半。闺蜜经过试吃之后连忙拍手叫绝,彻底被我“美食博主”的身份给征服。自己做,真材实料,食材的新鲜和调味料的安全得到保障,吃起来当然更香。

今天就将这个免蒸版的【五彩杂粮饭】分享给暖粉们,大家可要拿小本本记下来。尤其适合需要控制血糖和刮脂减重的暖粉来吃~

大家都知道,秋冬季是个比较干燥的季节,光吃精米和精面可不行。健康的饮食不仅仅是低脂低糖,更重要的是食物多样化。

《中国膳食指南(2016版)》中也建议:“食物多样,谷物为主”,每天应摄入全谷物、薯类、杂豆类250-400g。适当多吃粗粮,粗纤维能帮助肠胃蠕动,预防便秘等大问题。

别看今天这道《五彩杂粮饭》黑乎乎的,里面的营养可有内涵了!

黑米被称为“补血米”、“米中之王”,是这道菜的主要食材,口感非常有嚼劲。加上黄小米、大米、燕麦米的辅之,轻松营养翻倍。

关键是黑米性平味甘,含有大量的蛋白质、维生素和微量元素。不仅可以补养肾气,还可以抵抗寒冷、暖胃润肠。更值得一提的是:黑米的膳食纤维是大米的6.5倍。可增加饱足感,又能促进肠胃蠕动。

外皮中富含丰富的花青素,有很强的抗衰老和抗氧化作用,尤其适合女人冬季多吃!对健康大有裨益。

图片数据来自@薄荷营养师

这周六就是24节气中的小雪了,此时天气寒冷极易感冒,北京气温骤开始下雪。我们更应该多吃些御寒养肾、提高免疫力的食物。

今天给大家带来这道【五彩杂粮饭】,做法非常简单,非常适合养生人士来吃。不需要多余的调味料(鸡精、生抽、蚝油都不用用),只需少许盐补充底味即可,吃的是原汁原味。

多加1步,单调主食大变身,米饭吃出新境界。不用蒸煮,这道菜如何快速成熟而且达到控血糖健康食疗?如何菜饭一锅出,快手又营养呢?

在美食制作之前,咱们来解决很多人都遇到的难题:市面上黑米参差不齐,你真的会挑选吗?

如何辨别真假黑米?大厨3招搞定

1、看:黑米两头虽没有小白点,但有一定的颜色区分。如果整粒米都是一个的颜色,则为染色黑米。

2、搓: 把黑米放在面巾纸上面搓,如果是染色假黑米,一搓就会掉色。

3、滴:黑米中含有花青素遇酸会变色,在水泡的黑米中,第1种:加白醋,水的颜色会变得更红。第2种:加碱,黑米水变蓝。

下面就,戳视频↓暖暖带你一起揭秘这道不用蒸还快手【五彩杂粮饭】,到底是怎样做出来的吧~

五彩杂粮饭

▲点我,我是视频

食材

黑米/黄小米/大米/燕麦米

鸡蛋/彩椒/青豆/油盐

做法

- 1 -

食材处理:不加一滴油,直接将杂粮米(黑米、小黄米、大米、燕麦米)放入锅内炒制,不停的翻勺。

- 2 -

杂粮处理:待白米逐渐发黄而且出香味后放入2倍清水,煮至7~8成熟即可捞出。

如何辨别米粒煮至7~8成熟?大厨:随机拿起一粒,用手掐一下,柔软至可掐断即可。

- 3 -

炒制:鸡蛋液放入油锅内炒散,再放入青豆(提前焯水)、杂粮饭、盐调味,翻炒均匀。

- 4 -

完成:临出锅放入青黄彩椒粒,充分翻炒均匀,这道营养又控血糖的五彩杂粮饭,完成~

- 暖暖严选好物推荐 -

《黄帝内经》说:“冬不藏精,春必病温。”小雪节气前后天变冷,补足精气很重要。冬季适当吃黑色食物,对咱的身体健康大有裨益!

黑色食物是指含天然黑色素而呈黑色、紫色或深褐色的食物。例:黑米、黑豆、黑葚膏、黑芝麻等,都是经典的养肾帮手。

不仅富含多种维生素、花青素和矿物质,还有一定抗衰老、增强免疫力、改善手脚冰凉等作用。

近期比较火的菜谱都在这里

(点击图片就可以看到完整视频+做法了)

1

▲西红柿炒蛋

2

▲萝卜丝蔬菜饼

3

▲饺子皮油泼面

4

▲韭菜虾仁饺子课程

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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