家有平底锅就能做！这早餐外面卖100多，10元教你吃到撑，快手又补钙
宅家不出门的好处是，做早餐的时间更加充裕了，不慌不忙半小时也没人催。有的时候起床晚，早午餐一顿解决了挺省事儿的。
不过自从2月17开始，暖暖7岁的宝贝儿子开始在家上网络课程，暖暖家就恢复了早餐习惯。每天7:50准时起床给孩子做早餐，8点50打卡，9点准时上直播课。
前两天，暖暖有些不舒服。婆婆给暖宝做了面条和鸡蛋饼早餐，孩子就是不爱吃。没有办法，从今开始这个重担就轮到暖暖身上。
其实不是孩子不爱吃，而是视觉上有些挑剔罢了。我每次做的早餐都比较漂亮，摆盘也好看，能够瞬间吸引孩子眼球、产生食欲。
而婆婆做的早餐，味道没话说，就是颜值低了一点，孩子怎么哄都不吃，也是为难婆婆了！
今儿早上刷微博，暖暖发现继凉皮、油条、猫耳朵、包子馒头等之后，馒头披萨和红糖糍粑又双叒叕在网上火了起来。
作为一个资深的美食主编，我可不能落后。早餐想要简单省事，又能吸引孩子眼球，那就带大家解锁一道【平锅馒头披萨】吧。
亮点难点一次讲清楚，保证您一学就会，宝妈们一起学起来。
提起披萨，那可是小朋友的最爱，百吃不厌，暖暖家每次出门必点。但披萨做起来那可是个大工程，发面和面，不折腾半天根本吃不上。
所以这次暖暖想到了妙招儿，不揉面也不用烤箱，只需一口平底锅，简单几步吃出高级感！
食材很普通，一个剩馒头、半根香肠，再加上一些青椒、鸡蛋、洋葱等手边易得的蔬菜，十分简单易学，实际操作起来也毫无难点~
光看图就忍不住口水了吧！
样式和披萨很像，但是热量远远低于披萨，鸡蛋和剩馒头粒巧成胚底，因为鸡蛋的这样黏合，巧妙替代了面粉。只需几分钟，融化的奶酪香软诱人，底部又煎的脆脆的，真是太好吃了！
而且营养价值也不差，奶酪钙含量是牛奶8倍，青椒富含维C，鸡蛋富含优质蛋白又补脑，还有杀菌的洋葱等，一口就能吃到N种营养~
关键是，自己在家做食材看得见，健康还省钱！在外面买花100~200多块钱不说，关键很多地方都没开门，根本都买不到。
今天暖暖只花了10多块钱，就做出了一个外皮酥脆，内馅暄软的大披萨，特别是最后切开拉丝的奶酪，光看着就让人咽口水~
不过想要披萨想要100%成功，还有2大窍门：
窍门1：如何将干巴巴、颗粒状的剩馒头，变成整块喧软的面饼？
剩馒头的优势是没有水分，缺点是干巴巴，硬邦邦，口感差。裹的鸡蛋液中最好加同分量的清水。
原理：鸡蛋有滑嫩的口感，加上同分量的清水。煎的过程中会水分逐步渗入到馒头中，再利用高温煎出来，这个馒头口感就会变得暄软，并吃出外焦里嫩的口感。
其次，玉米、土豆等难熟的蔬菜，最好提前焯水，3分钟焖煮时间太短，夹生会影响口感。
这是一款非常简易的披萨，比鸡蛋饼可好吃多了，一会儿的功夫就做好。
金黄酥脆，焦香四溢，暖宝不一会儿功夫就消灭干净了，说特别好吃，上课都有劲了。
强烈推荐暖粉们尝试着做一次，说不定能刷爆朋友圈哦。戳视频↓一起学，喜欢记得文末给暖暖和大厨点赞哦~
（温馨提示，暖暖家大厨同款平底不粘锅目前已全部售罄，想要购买的暖粉坐等3月开团哦~）
平锅馒头披萨
▲点我，我是视频
食材
干馒头/鸡蛋/洋葱/玉米/香肠
青椒/番茄酱/油盐/奶酪/清水
做法
- 1 -
食材处理：1个干馒头切粒，3个鸡蛋打成液后加入一个鸡蛋量的清水。
馒头和鸡蛋的黄金比例1:3，即1个馒头搭3枚鸡蛋
- 2 -
制作披萨饼皮：将鸡蛋液倒入馒头丁中，再撒入少量盐，搅拌均匀即可。
- 3 -
煎制：平底锅稍至微热，将黄油均匀地涂抹在锅底，将馒头粒平铺在锅底，轻轻按压，让蛋液和馒头充分融合在一起。
- 4 -
刷酱：待馒头底部定型后，改中火，在表面均匀刷上一层番茄酱。
黄油燃点比较低，一定不要高油温去加热黄油
- 5 -
加料：披萨底部出现焦黄色，然后调大火，晃锅，均匀受热后改小火。
然后依次平铺一层洋葱粒、玉米粒、青椒粒、香肠丁、奶酪，最后再撒入洋葱末，盖上锅盖焖制3分钟。
玉米粒最好提前焯水煮熟，避免夹生影响口感
- 6 -
完成：出锅后稍加摊凉，将馒头披萨切成均匀的小块，即可完成~
最终成品
😋😋😋
近期比较火的菜谱都在这里
（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
▲老北京懒龙
▲自发豆芽+干煸豆芽