这菜我家隔三差五就要做一回，色彩鲜艳，酸酸甜甜，每次都被清盘
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
用水果入菜是很多人都喜欢吃的做法， 最好吃最常见的莫过于菠萝了，酸酸甜甜，颜色还好看。菠萝入菜最有名的一道当属菠萝咕噜肉了，这是一道广东地区的名菜，它从清朝开始就逐渐的流行了，还有这么一段故事，说当时在广州有许多的外国人，他们都非常喜爱中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。这道菜用到了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。非常有地方特色。
如今，菠萝咕噜肉已经不是什么高级的食物了，饭店的做法会用到大量的油，盐和糖，虽然好吃，但常吃并不利于健康，我们在家做的时候可以稍稍的改良一些，让它更适合家人的口味，也更健康，菠萝咕噜肉的做法很简单，看完这篇文章，相信您也一定跃跃欲试了。
【家常菠萝咕噜肉】
用料：菠萝一块，猪肉一块，豌豆少许，淀粉适量，番茄酱适量，盐少许。
步骤：
1，猪肉一块，用瘦肉我觉得更好吃。
2，洗干净后切成块状，不要切的太大。
3，淀粉加水调成稀糊。
4，下肉块进来抓匀，让每块肉均匀的裹上一层浆糊。
5，菠萝适量，我用的菠萝罐头，这个季节用新鲜菠萝最好了，实在没有的话可以像我这样用罐头装的。
6，切成和肉块差不多大小的块状。
7，油锅烧热，放肉块进去煎，这一步饭店里都是用炸制的办法，但是不太适合家常，炸制需要半锅油来操作，而且油榨后的油有致癌的风险，不建议重复使用，家有不粘锅的话这样倒少少的油去煎就可以了，非常省油省事。
8，煎到肉块全部变成金黄色，明显变硬，用锅铲按一按不觉得软就是煎熟 。
9，将煎熟的肉块推到一边，下菠萝和豌豆粒去翻炒。
10，加入一大勺番茄酱来调色。
11，加一碗水淀粉，烧出来的咕噜肉更嫩滑，卖相也更好。
12，加少许盐调味，收汁，一盘色香味俱全的美味就可以出锅了。
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