水果里有我们身体所需要的所有东西

只吃水果的超马跑者：麦克·阿恩斯坦（Michael Arnstein）

在美国，有一群严谨苛刻的素食者，完全不吃熟食，只吃水果，自称为「水果主义者」（Frutarian）。麦克·阿恩斯坦（Michael Arnstein）正是其中一位，这篇文章翻译自记者丹尼尔·毕克曼（Daniel Beekman）采访阿恩斯坦的专访（出处：http://thefruitarian.com/ ps,这个网站由阿恩斯坦创办，除了媒体报道以外，也有很多关于他本人的介绍），分享给大家，了解一下这种特殊的生活方式：每天吃13 公斤的水果！！！

超马跑者──麦克·阿恩斯坦（Michael Arnstein）个人简介

最喜欢在布隆克斯区（Bronx，纽约市最北的一区）的Van Cortlandt公园跑步。

最喜欢的零食是：一大堆橙子。

最喜欢的书是：《80，10，10》（国峰暂译。这本书是由一个国外知名的教练所写，他认为耐力运动员80%要摄取碳水化合物，10%的蛋白质与10%的脂肪）

最崇拜的英雄：美国超马跑者迪安．卡拿斯（Dean Karnazes）

对这位布隆克斯区的跑者来说，2010 年周日所举办的ING 纽约马拉松实在太轻松了，因为麦克·阿恩斯坦每个周末所跑的距离都会跑超过正规马拉松。他先从里弗代尔（Riverdale）跑16 英里（25.6 公里）到曼哈顿（Manhattan），然后再跑回家。

「我的工作让我整天都要待在计算机的荧幕前前，」33 岁的网页工程师──阿恩斯坦说，「跑步是我接近自然招唤的最佳时刻。」

阿恩斯坦并不是一个普通的跑者，他所参加的项目是长达100 英里（160 公里）的超长距离，那一般被称为超级马拉松（ultramarathons）。

不只如此，阿恩斯坦在日常生活中与跑步时所吃进身体的燃料也很特别。他是一位「水果主义者」，他只吃未加工的水果和蔬菜，他说，「我从曼哈顿跑到熊山州立国家公园（Bear Mountain State Park），纯粹只是为了好玩，而且过程中只吃水果当做补给（国峰译注：这段路可是有45 英里，也就是72 公里）。」

这位已经是三个孩子的爸爸的跑者，从高中时代就开始跑马拉松。「当你跑马拉松时，你会了解到自己的身体和精神的潜力有多么大，」他说，「那象是一种忘我之境。」

从高中开始将近十年的时间，阿恩斯坦练到马拉松成绩逼近两个半小时的水平。他每个月花数百美元买各种营养补充品，但似乎都没什么益处。三年前，阿恩斯坦彻底地改变饮食习惯那是个听起来很「疯」的饮食方式。

「我读了一本关于『水果主义』的书。那听起来真的很疯狂，」他说，「但水果里真的有所有身体所需要的东西。」

阿恩斯坦每天要吃掉30 磅的水果（哇！也就是13 公斤），那相当于30 颗橙子、五颗甜瓜一颗西瓜、一份色拉和五磅（2.2 公斤）的蕃茄。

「我的体脂肪只有3%，而且速度极佳」他说。「我可以连跑24 小时都不停。」在改变饮食习惯之后，阿恩斯坦开始每天靠双脚通勤。他从威斯特郡（Westchester

County）边缘的家，穿过冯科特兰公园（Van Cortlandt Park）、因伍德公园（Inwood Park）、河岸州立公园（riverbank State Park）、河滨公园（Riverside Park）和中央公园（Central Park）。

他每天要大约花两个小时跑这段16 英里的路（25.6 公里），其中有14.5 英里（23.3 公里）是自行车道，「我一点也不觉得无聊，」他说。 每天跑这么长让阿恩斯坦能够达成他的目标。他现在已经可以在两个半小时内跑完马拉松。而如今，他成为超马跑者，也完成过四次的夏威夷世界铁人三项锦标赛，以及在利德维尔（Leadville）的100 英里赛（国峰注：利德维尔是美海拔最高的城市，高达3108 公尺）。那场周日的马拉松，他跑出2 小时41 分的成绩，在四万五千名参赛者中排名第147 位。

他的太太现在也跑马拉松和超马。但她命令阿恩斯坦在十周年的结婚纪念日要去外面的餐厅吃个「正常」的一餐。朋友们也试着警告他不要跑太长，还有吃那么多的水果（国峰注：他每天吃13公斤的水果）。但他在这三年间从来没有生病或受伤，「以水果为主食以来，我从没感冒，」他说。「我是超人！」