老井扯鸡蛋：蛋价狂涨的根源是什么？在产蛋鸡少！

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      六月下旬以来，蛋价像是一批脱缰的野马，一路狂奔，短短半月时间，均价涨了0.92元/斤！

特别是今天，北京市场涨了两毛多，以老井的经验，不怕鸡蛋涨，就怕连涨后的跳涨，连连涨后的跳涨，大家还是要当心，关于这个老井会在后面的推文中跟大家深入探讨，敬请大家继续关注《老井扯鸡蛋》

随着蛋价一路狂涨，蛋鸡圈内大部分人感觉手足无措、一头雾水！涨这么厉害，是不是人为操纵？鸡蛋到底是被人为的存起来了，还是市场就是消耗这么快？会不会像五月份那样从高处恶狠狠的摔下来？

关于这个问题，前几天我跟大家已经做过解答，今天我们再次敲敲黑板，划重点！

老井认为，要解答问题，找到导致这个问题的根源才能避免我们重蹈覆辙！

导致时下蛋价狂涨的原因很多，供应方面，天热降蛋、商品蛋改种蛋等，需求方面，天热居民饮食习惯改变、猪肉和蔬菜拉动等等，这些都是季节性原因不是问题的本质！

老井和行业人资深人士普遍认为，导致目前蛋价狂涨的根本性原因是在产蛋鸡严重缺栏！

根据芝华数据统计监测，2019年6月在产蛋鸡存栏量仅为11.05亿只，环比减少0.14%，同比去年仅增加0.03%。6月份鸡蛋价格受梅雨季影响下跌，而淘汰鸡价格受猪价影响反而上涨，养殖户淘汰积极性增加，导致新增开产量小于淘汰量，在产蛋鸡存栏量恢复不及预期。

有人很是疑问，不是四五月份上鸡很疯狂嘛，咋整就“就在产蛋鸡存栏恢复不及预期”呢？且不说当下蛋鸡产蛋高峰推迟，只要是老鸡民，这点常识应该有的，四五月雏鸡入栏再疯狂，也该等到中秋后产能才能逐步释放！

前两天，我曾经把现在蛋价和2015年7月做了个对比，2015年7月涨势也相当强劲，我们可以参考下图：

图上可以看出，现在的鸡蛋涨势和2015年同期很有一拼，皆因和彼时存栏较为相近，2015年同期，在产存栏是11.48亿只（芝华数据），而目前仅有11.05亿只，比2015年在产蛋鸡少了近4%的存量！

说实在话，即便有数据在手，蛋鸡这么不歇气的狂涨一气，老资格鸡民的老井心里还是不踏实，昨天照例打了一通电话做个调查，并且去市场上转了一圈，经常扯鸡蛋的老井也顺便从商超买了十块钱的鸡蛋回来，虽然鸡蛋几乎印在老井身上，但也得用鸡蛋补充蛋白嘛！

没有调查就没有发言权，昨天我了解到的情况是归纳一下是这样的：

一、养殖户环节基本上没有存货，说存货也就就当天的。有个蛋商朋友跟我说，过去当收货难的时候，每斤加价五分到一毛，鸡蛋现货都大把的，现在加多少都没用，根本就没货，一车货收百家，就当天的！

二、虽然鸡蛋价格上涨幅度大，但市场上接受程度好，零售销量基本上没有大的影响，也就是说市场终端走货正常。

三、广东市场，最近一直到车少，价格涨！和往日动不动就爆仓相比，蛋商出于之前的教训，普遍持有谨慎心理，更重要的是产区缺货是事实所在，即便是东北的存货现在也被一扫而空！

综上所说，你不要认为有什么非洲猪瘟，鸡蛋可以替代蛋白摄入什么的，在产蛋鸡存栏严重下降才是当前鸡蛋狂涨的根源所在！中秋后，当“在产蛋鸡恢复达到预期”之时，就是蛋价大落一刻！

老井凭多年的经验再次提醒大家，切莫以非瘟做误导，蛋价高峰时跟风上鸡要不得！