一到秋天，南瓜这种独特做法就火了，我家一周做5次，越吃越香

南瓜做法很多，可以用来蒸馒头，也可以直接炒着吃，更可以用来煮汤喝。让我们一起来分享一个南瓜独特的做法：南瓜面。此款南瓜粉面制作完成后，劲道爽滑，解馋过瘾，即使一星期连吃五次也不腻，吃得越多越香。好了，咱们再来看看这道非常美味、很独特、很好吃的南瓜拌面制作教程吧！

【南瓜拌面条】

配料：南瓜、面粉、食用油、洋葱、香菇、胡萝卜、红椒、豆瓣酱、生抽、食用盐、蚝油、水淀粉、香菜。

【制作步骤】

今天跟大家分享的是一道非常美味又美味的南瓜面。下一步，准备制作南瓜面所需原料。先准备一小片南瓜，再准备150克面粉、洋葱、三只香菇、一半胡萝卜、一半红辣椒。接着准备适量食用油、豆瓣酱、生抽、盐、蚝油、水淀粉。最后再来准备一些装饰性的香菜，香菜不必太多。做好所有的准备工作后，我们就可以开始制作这个南瓜面了。

南瓜首先要处理的是南瓜，我们先把南瓜去皮，然后把它切成很大的一块，然后切好后，取出里面的瓜瓤。再次将南瓜块放在清水里洗1至2次，洗净后取出控水，然后切成薄片。南瓜片切不能太厚，否则很难蒸熟。

将南瓜切成小块，放入冷水中煮20分钟，放入蒸锅内煮20分钟。把它倒在碗里，然后把它捣成南瓜泥，自己喜欢，用比较顺手的工具把它捣成南瓜泥。把150克面粉加到南瓜泥里，加10克食用油，和成更软的面团。

将面团放入案板上，事先抹匀干面粉，再将面团竖起来，切成三厘米宽的长条，将长条切成三米宽的小方块，好后，我们按原来的形状，整整齐齐地摆在用食用油刷上油的盘中。再将小面块的表面涂上油，包上保鲜膜，让它慢慢地发40分钟。

接下来将配菜处理下，洋葱切成片，再切碎小粒，香菇去根，然后切碎。红萝卜切块，红辣椒切成小碎丁，红辣椒切成小块，所有切好的青椒都要用。然后再来切点香菜。

锅内先烧油，然后放入洋葱及香菇炒香，炒出香味后放一勺豆瓣酱进去，再加入一点生抽，炒匀后加入胡萝卜丁，洋葱、盐和蚝油翻炒。让我们再加入适量的清水，把锅里的汤煮开。汤煮开后，加入水淀粉，熬到汤汁变浓，然后关火，放入一边备用。

将小面发酵后取出，撕成长条，然后放入沸水中煮熟，然后捞出控水放在碗中。再加上我们炒好的料汁和香菜一起翻拌即可食用，一道非常美味的南瓜面就做完了。

【秘诀】

1、南瓜片比较薄。

2、做面条时可边撕边摔打，也可将其放在案板上，直接用手抹成面条。

可能是这样。